Gaia.bio In Roma

The best meal I had in Rome! Farm to table and it shows! Service was great too! This restaurant is a must stop when in Rome!!!!

The experience from when you walk in until the last sip of wine was amazing. The food is fresh farm to table dining. Each bite is full of flavor. The owner was amazing spending time with us explaining both the menu and wine pairing that made the dining venture a delight. I cannot recommend this wonderful treat for the palate enough.

I don't know on what basis people write reviews. In a table of almost 20 people there was not 1 and I mean 1 who liked at least 1 course! All resulting without flavor or with combinations of flavors with a dubious taste (such as the icing on the strips, sweet like jam...). Honest prices.

Delicious artichokes that I hadn't eaten for a long time.

It is always a pleasure to return to this place, excellent food, a hospitality that makes you feel at home with a unique welcome. Simple in its refinement.

Family place. Very kind and affable owner. Clear language. Genuine food with excellent preparation and taste. Very suitable for celiacs. Impeccable service.

The food is good but the pizzas are too expensive

We happened to find Gaia Bio one of our first nights in Rome and it ended up being the best discovery of our entire trip. Of all the restaurants we went to on our week long trip, Gaia Bio was the only one we had to visit twice. The pizza was not only the best I had in Rome, but the best in the world. When I look back on our trip, Gaia Bio is what I will think of first. I cannot wait to return!

ieri sera cena da gaia bio, presente la signora Triana, una dei due manager, e la collaboratrice Giulia, silenziosa come l'altra (Emanuela) ma molto professionale e gentile. Stavolta ho provato una pizza vegana, molto buona e particolare, differente da tutte le pizze che si possono trovare in giro, ero stato varie volta da gaia bio ma avevo sempre preso pasta o riso mai pizza. Altri hanno preso riso nero, straccetti, pasta con lupini, insomma tutto ottimo. per concludere uno strudel, perfettamente eseguito. Tutti i dolci e i gelati sono fatti da loro. Da bere il rosso piceno che prendo sempre, buono e genuino stamattina niente mal di testa. Ottima anche la grappa, si puo' scegliere tra varie qualita'. Prezzi nella media, sicuramente non eccessivi. Volendo proprio fare una critica, la vetrata che da' sulla strada non e' schermata da tende o piante, come avviene in tantissimi ristoranti nel mondo, quindi chi siede al tavolo e' visibile dalla strada come in vetrina, a me non da fastidio ma qualcuno attento alla privacy puo' non gradire. Ma vabbe', noi senza dubbio torneremo. Locale strapieno, indispensabile prenotare per tempo. giovanni

ottima cena da gaia bio, dieci vecchi amici, accolti da una dei manager, la signora Triana, e da una collaboratrice, Emanuela. Abbiamo iniziato con spumante della cantina Cincinnato, poi rosso piceno. Da mangiare crocchette vegane, a seguire medaglioni vegani con cavolo nero. Tutto ottimo. Altri amici non vegani hanno preso baccala'. Servizio sempre veloce e professionale, ambiente gradevole. Ristorante strapieno, impensabile andare senza prenotare. Ho notato che e' ammessa la presenza dei cani, cosa molto positiva. Io ho potuto carezzare un simpatico pitbull. Alcune pietanze erano terminate, venerdi sera alle 19,45, perche'? ma vabbe', le alternative non mancavano.. Per concludere l'ottimo "agrigelato", io ho preso quello di more e mandorle, e alla fine un nocino artigianale veramente gradevole. Ho recensito varie volte questo locale ma le recensioni ripetute non sono inutili a mio parere, perche' il ristorante puo' cambiare chef, puo' cambiare collaboratori, puo' modificare i prezzi......Quindi scrivo ancora una volta che consiglio Gaia Bio, e' uno dei miei ristoranti preferiti a Roma e sicuramente il migliore del quartiere. giovanni