Gaia.bio In Roma

Very good, local cuisine with great attention to ingredients

Top restaurant! I'm right here right now and I couldn't resist leaving a five star review (if I could I would have left 10). Starting from the super clean and lovely restaurant, an intimate environment where you can enjoy an exquisite dinner, continuing with the super friendly and helpful staff and finishing with the perfect and delicious top dishes! I highly recommend it and I will definitely be back soon! ❤️

Excellent restaurant, all organic and excellently cooked food, refined and quality wines, impeccable and courteous service. The location of the neighborhood is perhaps not the best, very hidden, but the place is sober and with a small outdoor patio. Prices appropriate to the quality.

Restaurant located in a quiet location, very clean. Great service and delicious food. Spectacular mint and sesame gnocchi, the best cod croquettes I've ever eaten. Very kind owners, which is now rare in Rome in the restaurant sector. Extreme care in the choice of raw materials which is evident from the freshness of the dishes and their balanced preparation. We'll be back soon!

Great cuisine with organic ingredients, a super pleasant relaxed atmosphere and service. And the very best tiramisu! Simply great!

Incredible food and kind staff. Short walk from the Marriott, pizza was very tasty and tiramisu was the best I’ve ever had. Absolutely will be returning again this visit for at least dessert.

All very good and organic, excellent customer service and the owner very helpful for every need.

ancora ottima cena da gaia bio, siamo andati in nove, vecchi amici. Accolti dalla signora Triana, che si alterna con Michelangelo nella gestione del ristorante. Come collaboratrice sempre la giovanissima silenziosa. Iniziamo con uno spumante del Lazio, della cantina Cincinnato di Cori, veramente buono, poi il rosso Piceno della casa. Notevole la pasta con i funghi, altri hanno preso polpette di baccala'. Poi polpette vegane, e dolci all'altezza. Servizio veloce, gentile e professionale, mai invadente, e prezzi convenienti, insomma gaia bio si conferma un ristorante di fiducia. Il bagno, piccolissimo, e' sempre pulito. Da notare che il menu varia continuamente, oltre ai piatti scritti sui fogli, che sono sempre gli stessi, ve ne sono tanti altri sulla lavagna, per chi vuole sperimentare nuove preparazioni. giovanni

We had a delicious time on a Sunday evening at Gaia Bio, trying traditional, vegetarian and vegan dishes which were all flavourful and generous.

ieri sera ottima cena da gaia bio. Siamo stati accolti da Michelangelo, uno dei due boss (l'altro e' una signora, non ricordo il nome), e da una collaboratrice molto educata e professionale ma silenziosissima. Michelangelo e' un vero signore, sempre pacato ma disponibilissimo a dare ogni informazione sulle varie preparazioni. Tutto ottimo, io voglio in particolare segnalare le mezze maniche con pesto e nocciole, un piatto riuscitissimo, e la cicoria ripassata. Si percepisce da gaia bio una grande attenzione nei confronti di persone, come me, che cercano una alimentazione vegana. Da bere prima un prosecco (del Lazio! Quindi ecosostenibile) poi il famoso rosso della casa in caraffa che prendiamo sempre. Come dolce ho preso quello di riso che altre volte ho apprezzato. Il bagno sempre pulito, vado a lavarmi le mani ogni volta che mi reco in un ristorante. In una precedente recensione lamentavo la mancanza di musica di sottofondo, ora e' presente, gradevolissima. In corrispondenza di una grande vetrata che da' sulla strada sono state posizionate delle piante per permettere un minimo di privacy. Quindi i proprietari sono attenti alle segnalazioni dei clienti. Abbiamo concluso con amari artigianali, molto buoni. I prezzi non sono elevati. In conclusione gaia bio e' un ristorante dove sicuramente torneremo, e probabilmente e' il migliore del quartiere. giovanni