Franz In Formigliana

Un posto curato, fine ed elegante. Servizio impeccabile già solo dalla settimana prima del pranzo, nel quale il ristoratore si è reso disponibilissimo per cercare di soddisfare due esigenze importanti, quali un commensale disfagico e uno con problemi forti di intolleranze. Per entrambe è stata rivolta un'attenzione particolare e tutto è andato a meraviglia. Il pranzo è stato ottimo, con del pesce buonissimo e cucinato in maniera impeccabile, a mio avviso in particolare un risotto degno davvero di essere assaggiato da chiunque almeno una volta, se possibile. Fin da quando ci siamo seduti al tavolo un particolare riguardo è stato dato al servizio, impeccabile e attentissimo soprattutto ai dettagli che per alcuni potrebbero sembrare cose futili o sottigliezze (compreso il cambio quasi continuo delle posate). Vino accostato al pranzo deciso dal ristoratore, di una delicatezza ma corposità davvero speciale, che accompagnava il tutto in maniera armoniosa. Superba anche la birra blanche per i due commensali che vino non ne bevevano. Per finire una torta che si scioglieva in bocca, davvero deliziosa. Prezzo assolutamente in linea, consigliato come pochi. Davvero da provare almeno una volta se siete in zona o poco distanti!

Questo ristorante di pesce è rinomato da anni. Ci vado dopo un lungo intervallo e mi sento di dire che la qualità delle materie prime è eccellente. La bravura in cucina è innegabile e il personale in sala è gentile e pronto. Il locale è elegante ma non pretenzioso. Si mangia in tranquillità con grande distanza tra un tavolo e l'altro. Ottimo.

Exceptional food and impeccable service from Franz. Very fresh and tasty fish dishes and excellent value for money. Special thanks go to the managers, who with their friendliness and professionalism created a relaxed and convivial atmosphere, making our lunch an unforgettable experience.

Excellent food, mini portions, maxi prices. Very long wait between courses.

Dinner with friends. Very good fish. Bagnacauda unparalleled. The managers are professional and very nice. Absolutely not to be missed!

Little gem on the way back from vacation. Adorable welcome, impeccable service, delicious fish/shellfish food! We highly recommend, it was well worth a little detour! Thank you for the children's dishes! Ciao

Being able to "create" a high-level fish restaurant in a remote village in the middle of the Po Valley is, I think, no small feat. Courtesy, quality and competence have their price, but it is undeniable that we had a really good time. Book dinner in advance or go for lunch like I did... there are only 30 seats!

A nice birthday from Franz who is always a guarantee, excellent cuisine and a quiet and relaxing environment if I really have to find a small flaw, in our case too long a time between the various courses However highly recommended