Bar Paolo In Bologna

10/05/2025: Ho passato un’ottima serata, ambiente tranquillissimo con tavoli molto distanziati in una sala un po’ retró. Servizio gentile… piuttosto informale e amichevole rispetto ad altri stellati in cui sono stata. Menù storico da 10 portate (contando entrèe, predessert e piccola pasticceria) veramente consigliato. Piatto top della serata (quello indimenticabile, di cui si parla ancora a distanza di anni) il “cappuccino” di seppie con spuma d’aglio, olio all’n’duja e lime e delle ottime sfogliatelle per concludere. Per quanto riconosca l’ottima esecuzione avrei preferito un dolce diverso dal babà (un po’ per gusto personale e un po’ perché non lo vedo molto come dolce da fine pasto). Assolutamente consigliato!

29/04/2025: servizio eccellente buon cibo (percorso storico x2) bella location rapporto qualità prezzo abbastanza equilibrato Ho molto apprezzata la scelta di usare scarse quantità di latticini nei vari piatti, che mi ha permesso di godermi il pranzo senza dover chiedere variazioni o saltare nulla.