I migliori ristoranti di cucina vegetariananella città Pescaglia della Lucca

17/03/2025: Immerso nel verde, circondato da freschi torrenti limpidi e boschi ombreggiati, si trova questo antico mulino ristrutturato con gusto e recupero di vecchi materiali. La sala è intima e invita a rilassarsi, mentre il personale ti accoglie con calore e mille attenzioni (non ultima, averci permesso di entrare con il nostro cagnolino). La casa propone alcuni menu-degustazione, ma noi abbiamo scelto di ordinare alla carta. L'antipasto toscano comprende crostini e salumi eccellenti provenienti dai propri allevamenti: io credo di aver gustato qui il più buon lardo di sempre. La fonduta di erborinato del Mugello su chips di fromenton 8 file è stata un'esplosione di sapore che difficilmente puoi trovare altrove. Poi abbiamo preso il fritto di pollo e coniglio: molto leggero e porzioni abbondanti, carne di animali allevati da loro, di cui apprezzi tutta la carne bella polposa e infine il contorno di uno sformato di cavolfiore (sempre dalla propria azienda agrituristica) davvero speciale. Per dolce ci sono state *offerte* delle originali e buonissime frittelle di San Giuseppe e ammazzacaffè. Interessante la cantina, con ottimi vini soprattutto della lucchesia e toscani. Escluso il vino, abbiamo speso 30€/persona. Non è la classica trattoria di campagna né il solito locale da fighetti. Di questo posto abbiamo apprezzato la qualità *assoluta* della materia prima ben sposata con la quantità: ci siamo alzati sazi, non appesantiti, e soprattutto appagati. Per noi era la prima volta in questo remoto paradiso di montagna ma torneremo di sicuro per provare il menu primaverile.

09/03/2025: Everything perfect, congratulations.