I migliori ristoranti di cucina italiananella città Dolegna del collio della Gorizia

23/12/2024: A wonderful evening, more than a dinner it was a journey. Everything is impeccable with a refined menu, where the passion and desire to offer something new and unique is evident. The courage to experiment with new flavors and even risky combinations is certainly not lacking, and this is precisely the added value of the chef's cuisine. At the end of dinner she came to say goodbye and was truly very kind, a person passionate about her work. For us it was an unforgettable experience.

25/08/2024: Ci vuole forza di carattere, coraggio di uscire dagli schemi o dalla comfort zone e passione per il proprio lavoro, per proporre piatti con accostamenti azzardati. Il luogo è bello, immerso nel verde e arredato in modo moderno, elegante e adatto al territorio. Accoglienza perfetta, personale gentile e attento. Sommelier capace, attento…ha perfettamente interpretato la richiesta. Bravo! Il percorso del menù è interessante, ma non è per tutti, qualche accostamento risulta non del tutto centrato anche su come il menù comporta viene raccontato tra gusti amari, sapidità e un po’ di dolcezza il tutto legato alla stagionalità. Invece c’è un eccesso di sapori dolci iniziali che - personalmente - tolgono un po’ l’ appetito. Poi ci sono piatti straordinari come il crostone di pane, la seppia, i due tipi di paste ripiene… e il gelato allo zafferano. Insomma bella esperienza…ma…il troppo dolce….