Tre Olivi In Capaccio

Il ristorante è ubicato all’interno di una bellissima ed elegante struttura alberghiera, che purtroppo non ci ha consentito di pernottare in quanto fossimo accompagnati da una piccola cagnolina di meno di 2kg.. Fortunatamente entrata al ristorante. (nel suo trasportino) Una serata molto particolare, una cena che desideravamo da tempo. Abbiamo optato per una degustazione MY SIGNATURE, composta da 9 portate a dir poco deliziose. Tra le portate in primis senza dubbio, le Eliche cacio e pepe con ricci di mare. Mia moglie ha preferito un Risotto alla robiola di bufala, alloro, fave di cacao, fichi bianchi del Cilento e melograno. Cottura perfetta per il Piccione con salsa di fegato grasso d’oca, carpaccio di fichi bianchi e alici di menaica. Queste le portate che ci hanno particolarmente entusiasmato, ma devo dire che è stato tutto perfetto. Per finire il Soufflé al cioccolato con gelato ai fichi secchi, salsa al cioccolato e liquore di finger lime. Struttura molto curata, personale altamente qualificato e cortese. Complimenti a chi rende tutto questo perfetto.

Da qualche mese in questo famoso ristorante bistellato campano è arrivato uno dei più famosi chef italiani, con una ventennale esperienza nel settore e già altre due volte 2stelle Michelin in altri luoghi (Capri e Roma). A ragion veduta posso dire il miglior Oliver di sempre.