Trattoria La Madia In Santa margherita ligure

08/12/2023: Siamo tornati da Domenico e dalla sua famiglia per assaggiare il menù prenatalizio. E ancora una volta ci hanno stupito positivamente : oltre ai sempre top testaieau, i piccoli ravioli in brodo (fatti a mano, visto che non sono tutti uguali), e soprattutto degli incredibili sformatini di verdura. Piacevolissima degustazione dei suoi bianchi con approfondimento sul colore.

04/12/2023: Vale la pena di salire la stradina tortuosa che porta a Villa Oneto per scoprire questo agriturismo autentico, che offre cibi e vini prodotti in casa e trasformati con maestria da Maria Teresa in cucina e Domenico in cantina, oramai validamente coadiuvati dai due figli. Da qualche tempo hanno abbandonato il menu' fisso ed offrono una carta interessante ed equilibrata, che offre spesso novita' e che segue fedelmente il corso delle stagioni. Maria Teresa ha una mano davvero felice nell'unire il sapore della tradizione con la leggerezza ed i tocchi della modernita': e' gustosissima la panissa fritta servita a chips , i suoi primi piatti sono imperdibili, cosi' come il commovente e raro coniglio fritto disossato. Ma la lista e' guidata dalla stagione e dall'estro e per questo e' bello tornarci. Domenico offre vini autentici e molto personali: quasi tutti sono disponibili al bicchiere. Se volete concedervi una esperienza davvero particolare accompagnate il dolce con una mezza bottiglia di Maccaia, l'eccezionale scimiscia' passito. I prezzi sono onestissimi vista la qualita' dei prodotti.