Trattoria Dalla Bice In Negrar

27/01/2025: Location: etwas außerhalb vom Ort, direkt von einer gut befahrenen und langweiligen Straße fährt man über ein kleines Stück Privatstrasse und Parkplatz an die Villa. Garten und Villa waren abends (leider dunkel) sehr nett angestrahlt. Alles machte schon von außen einen tollen Eindruck. Die Scheiben an dem Miniwintergarten am Eingang waren so sauber geputzt, daß mein Mann glatt gegengelaufen ist ;-) Innen einfach schön. Dezent, modern und dennoch gemütlich, schöne Beleuchtungsfarbe (die Tischlampe wurde mehrmals weggedreht, dann hat sie auch nicht mehr geblendet), die Service"jungs" in lässigem Outfit, die Temperatur perfekt Essen und Trinken: es gibt eine riesige Weinkarte, außer Flaschen werden auch Gläser angeboten. Es gibt 3 verschiedene Menue"richtungen", das traditionelle, das experimentelle und das vegetarische Menue. Wir entschieden uns für das tradizionelle 10-Gänge-Menue ... später dachten wir, 8 Gänge hätten dicke gereicht. Es gab Meeresgetier, Fisch und der letzte Gang Fleisch, sehr viele verschiedene Kleinigkeiten, die teilweise am Tisch montiert wurden. Die Geschmacksrichtungen waren sehr vielfältig, für mich persönlich hätte es weniger Kaviar gebraucht. Alle Gänge waren speziell, mir schmeckte nur die Pasta nicht - aber: Fenchelkraut und das ist so gar nicht meins. Alle anderen Gerichte waren ausgezeichnet, mein Favorit: die asiatische Soße zur Garnele hmmmmm. Am Ende waren wir pappsatt und glücklich. Service: superaufmerksam, zu einem Schwätzchen bereit aber völlig unaufdringlich Preis/Leistung: 185 Euro für 10 Gänge ... die 6 hätte es für 130 Euro gegeben - Mittagsmenues werden mit 4 Gängen für 70 Euro angeboten - und ja, es lohnt sich - Sternchenessen macht man ja nicht an jedem Tag. Die Weinbegleitung fanden wir zu teuer. Es gibt Flaschenweine ab 38 Euro und nach oben fast ohne Limit. Empfehlung: auf jeden Fall - ist auch eine kleine Reise wert !

18/01/2025: More than a starred restaurant, it is truly a treat, a 360° experience to be had at least once in a lifetime. Absolute perfection from the staff, to the food, even the services.