Trattoria all'Ara Coeli In Roma

18/05/2025: Trattoria da Bacco è una vera e propria oasi per gli amanti della cucina romana verace. Il locale accoglie con un’atmosfera calda e familiare, tra tavoli rustici, poesie scritte alle pareti e il profumo irresistibile che arriva dalla cucina. Il menù è un tributo alla tradizione: buona la Gricia, con la pasta ruvida che trattiene ogni sfumatura del pecorino. L’ Amatriciana ha un perfetto equilibrio tra pomodoro e guanciale croccante, mentre la Carbonara è semplicemente da manuale, la migliore che abbia mai mangiato. Tra i secondi, imperdibile la trippa alla romana, semplicemente sublime, e l’abbacchio al forno, che fa concorrenza al piatto principale. Il tutto accompagnato da un’ottima selezione di vini laziali, con prezzi onesti e un servizio sempre professionale e sorridente. In definitiva, Trattoria da Bacco è una tappa obbligata per chi vuole riscoprire i sapori autentici della Roma di una volta, senza fronzoli ma con tanta anima, e si trova nei pressi del Santuario della Mentorella. Perfetta per una cena tra amici o un pranzo domenicale in famiglia.

15/05/2025: The owner Massimo puts passion, sacrifice and professionalism into it. Quiet and welcoming place.... Truly exceptional cuisine, the Apulian bombette are a sublime dish, the Carbonara Top 😉