Taverna San Silvestro In Spello

11/02/2025: Bella trattoria di campagna posta all'uscita Casacastalda della superstrada Ancona Perugia. Raggiungibile in pochi minuti da Gubbio e dal confine Umbro-Marchigiano, è ospitata in un magnifico rustico in pietra umbra perfettamente restaurato, con ingresso da un portico e affaccio su un ampio prato alberato. L'interno è delizioso: ampio, ospitale, tavoli ben distanziati, arredamento elegantemente sobrio, pulizia, bella quiete. Leonardo fa gli onori di casa e ti guida con gentilezza a scegliere da un menù molto variegato, tutto ispirato alla tradizione culinaria umbra, peraltro ben illustrato su una enorme lavagna appesa alla parete. Ampia anche la scelta dei vini e quello sfuso non è affatto disprezzabile. Tempi giusti ma non venite qui se avete fretta. Si gustano i piatti in relax, parlando con il gestore di tradizioni, arte, turismo, poesia. Noi abbiamo assaporato tagliatelle verdi di farina integrale condite con salsiccia e cavolo nero, fricò di pollo, carciofo ripieno e infine dolce all'amarena di Cantiano. Tutto ottimo! Conto onesto. Una bella scoperta, un piacere da coltivare !

11/02/2025: Beautiful experience! The place is not very large but spacious in layout and with attention to detail. The very, very kind owner as well as the very young and smiling waitress Alessia!