Sartoria Gastronomica In Bologna

Super aperitif in the center of Bologna

A lively bar in a small square, in the middle of the old part of Bologna. It's obviously a popular place for young people, as (almost) all the tables outside were occupied and happy and loud conversations were mingling with each other. The service is not among the fastest, but the friendliness of the staff makes up for it. I like that you always get a snack with your drink - tomato and oregano bruschetta or chips. If you love the Italian vibe, then stop here and have a refreshing drink. The selection of drinks is also large.

I discovered this bar by chance near my hotel. There is everything from sweet to savory, vegan breakfast. You can also have lunch. Biscuits and mignon. The service excellent. All good, I recommend it

Excellent products and friendly staff. The baked donut with ricotta and figs is something spectacular

Excellent cured meats, own production

The best variety of brioche (sweet croissants with fillings) and other little dolci (sweet pastries) that you could imagine! If you go in the morning, the variety is even bigger.

Very nice place with a very particular idea of ​​a restaurant as if it were a tailor's shop. Friendly service and attentive to the needs of diners. A little expensive. For the price I expected the bread (for the cover and the burger) to be better.

Nice atmosphere, mediocre food quality. Value for money not convenient.

Abbiamo prenotato con the fork per la cena di capodanno. La scelta è andata su questo ristorante perché era uno dei pochi che non proponeva il menu fisso per la cena di capodanno ma permetteva di ordinare alla carta. Siamo arrivati un po’ alla ceca, non sapevamo cosa aspettarci ed è stata una bellissima sorpresa. Erano pieni di gente quindi il servizio era un po’ in confusione, normalissimo visto la festività. Le ragazze erano carinissime, gentile, sorridenti e disponibili. Inoltre è il primo locale a Bologna dove trovo delle VERE PROPOSTE VEGANE! Abbiamo ordinato come antipasto funghi porcini fritti (di una bontà inimmaginabile, me li hanno invidiati e rubati tutti!!), battuta al coltello di fassona con uovo fritto e rucola (il mio compagno ha detto che era sopraffina ma era troppo abbondante e non è riuscito a finirla) e un tagliere di salumi con cestino di tigelle (a detta di mio fratello e la compagna erano molto gustosi). Come accompagnamento 4 calici di prosecco. Poi abbiamo preso due zuppe di legumi (erano di una bontà e comfort pazzeschi), un piatto di tortellini fatti a mano con ragù bianco di fassona piemontese (a detta di mio fratello “tortellini stupendi e ripieno ottimo”) e spiedini di pollo speziati all’orientale con patate al forno (riferisco che erano molto speziati ma buonissimi) accompagnati da una COFANA di patatine fritte. Da bere acqua e il vino bianco Cré. La compagna di mio fratello aveva ordinato una tagliata, ma poi ci ha ripensato e ha chiesto se era possibile cambiare l’ordine dopo già 15/20 minuti che l’avevamo mandato. Sono stati gentilissimi e hanno cambiato l’ordine! Infine mio fratello e la compagna hanno ordinato un Tortino alla gianduia come dolce e io, visto che dovevo prendere una medicina, ho chiesto un bicchiere di acqua calda per poterla sciogliere. Infine abbiamo pagato €190 in 4. Direi super onesto ! Lo consiglio vivamente.

Pranzo. Sono al lavoro. Mi fermo irretito dalle luminarie sopra il banco bar e dalla memoria della esperienza dei titolari. Ordino una Caesar Salad. Neanche un boccone e subilo la morbidezza della carne attira la mia attenzione. Incredibile... me lo ero dimenticato. E dire che lo avevo vissuto altre volte. Mi ero dimenticato che dentro questo piatto, saporito e curato nelle materie prime, ci sono l'estro di Giovanna, la gentilezza di Paola, l'energia di Francesca che sembra alimentata al Plutonio, la premura nel servire di Isabella, la capacità di ritrovare il sorriso nonostante le dure prove della vita dell'altra Giovanna, lo charme di Janet circondato dai suoi sorrisi, l'instancabilità di Gampi al banco e la magia di tutti quelli che non ho citato e che lavorano fuori dalla luce dei riflettori affinchè questo piatto non sia solo un piatto bensì una esperienza. Buona esperienza a te che leggi.