Ruffini Pietro In Pomezia

27/02/2024: proviamo golfo di napoli con amici che consigliano vivamente il locale. a conti fatti la scelta si è rivelata molto felice. dopo averla scoperta torneremo sicuramente. locale piccolo e gradevole; non troppo confusionario. si riesce a parlare tra commensali. servizio cordiale, sorridente e piuttosto veloce (non avevamo fretta). rapporto qualità prezzo molto buono; abbiamo apprezzato tutti i piatti scelti. antipasti (frittatina, supplì, crocchetta): buono e gustoso, fritto croccante non oleoso pizza rigorosamente napoletata: molto buona; impasto leggero e condimento adeguato. strepitosa la mare nero con alici di cetara, origano. olive capperi. babà: buona la pasta lievitata, molto ben bagnato con il rum. pastiera: non mi ha convinto. troppo secca la pasta frolla, poco consistente il ripieno di ricotta e grano.

26/02/2024: Serata di rimpatriata tra colleghi dove in zona Casalina ho avuto la fortuna di conoscere questo piccolo (in tutti i sensi) gioiello della cucina napoletana. Nello specifico abbiamo mangiato i classici fritti e pizza, in questo caso cotta con forno a legna. Tutto eccezionale, saporito al punto giusto e fatto con i dovuti criteri della tradizione, con materie prime di qualità. Non vedo l'ora di tornare per passare dalla pizza al resto del menù lato cucina. Assolutamente straconsigliato!