Ristorante L'Antico Forziere In Deruta

Ormai da anni, appena possibile vista la distanza da Padova, mi regalo un'esperienza in questo ristorante che ogni volta mi stupisce. Ambiente elegante e familiare con Samuele il maître che ti accoglie con professionalità ma senza eccessi di forma facendoti sentire a casa dove però, in cucina, ci sono due chef di altissimo livello. Abbiamo iniziato con un "Sablé al burro affumicato" come antipasto prima delle classiche (per me irrinunciabili) "Frange alla rapa rossa con semi di papavero e porro" e "L'uovo nei ravioli con cremoso di porcini spuma di foie gras e tartufo nero"; "Agnello alla liquirizia e foglia di limone" e, per concludere in dolcezza "Tortino al cioccolato" e "Pera al Sagrantino". Ho parlato di esperienza perché i piatti di questo ristorante lo sono; la scelta dei prodotti di qualità eccelsa sono fuori discussione, quello che continua a stupire è la maestria negli abbinamenti, tipica di chi ha conoscenza della materia e fantasia. Credo sia evidente che la nostra cena è stata l'ennesima ottima esperienza. Da sommelier una nota anche per i vini ottimi consigliati egregiamente da Samuele, abbinamenti perfetti. Il prezzo è un altra piacevole sorpresa per noi abituati a Padova e dintorni (Venezia, Verona.....).

Location impeccabile. Cucina curiosa e coraggiosa, ma a volte abbiamo trovato i piatti leggermente sbilanciati, come nel caso delle capesante affumicate, troppo troppo troppo sapide. Molto divertente il piatto con i “lollypop” impanati di coniglio e le loro salse. Per quanto riguarda il filetto di branzino in sfoglia quest’ultima era preponderante. Dessert superlativo. Se dovessi valutare la cucina e la location darei 4 su 5. Ho scelto di abbassare di un punto a causa del servizio. La presentazione dei piatti veniva fatta da un addetto alla sala che li spiegava a voce bassissima, cosa che ci portava spesso a riguardare il menù per capire le caratteristiche del piatto…un po’ un peccato!

Location surrounded by greenery Everything with great attention to detail Extremely kind and hospitable owners Excellent cuisine Advise

Excellent service, excellent cuisine.....

on July 14, 2024 we had the pleasure of attending a wedding lunch at L'Antico Forziere Hotel & SPA, and we cannot say enough about this experience in every respect. The location is simply wonderful, a perfect combination of elegance and serenity that made the day unforgettable. Immersed in a relaxing atmosphere, we immediately felt welcomed and at ease. The service of the waiters and restaurateurs was impeccable. Every detail was taken care of with attention and professionalism, helping to make the lunch a real success. The courtesy and helpfulness of the staff made the difference, allowing us to fully enjoy every moment of the day. The food was another highlight - simply delicious. The flavor combinations were perfect, demonstrating meticulous attention to the quality and freshness of the ingredients. Each course was a discovery, with dishes that managed to surprise and delight the palate. In conclusion, our experience at L'Antico Forziere Hotel & SPA was extraordinary. A perfect day in a dream location, with excellent service and sublime cuisine. We highly recommend this resort to anyone who wants to experience special moments in a unique setting.