Ristorante della Fornace In Castelnuovo berardenga

17/02/2025: Organizzato evento per un 20ennale.. eravamo circa 50 persone devo diro perfetto in tutto: Servizio Disponibilità Qualità del cibo Attenzione alle esigenze dei singoli partecipanti proponendo varianti sempre a livello elevato. Rispetto degli accordi presi Efficenza Staff all altezza della situazione. Un esperienza da ripetere

17/02/2025: Sono stato a pranzo in questo locale che non conoscevo con tanti amici, per festeggiare il ventennale di un Centro Immersioni dell’Argentario. Roberto, il titolare, è un subacqueo ed è anche un padrone di casa davvero speciale. Il locale era stato prenotato tutto per noi. L’ambiente è molto bello e luminoso, arredato modernamente, e nell’angolo spicca un grande forno per la pizza. Ovviamente, essendo in tantissimi, il menù era unico, ma più che un semplice pranzo è stata un’esperienza gastronomica unica, con profumi e sapori studiati alla perfezione. Abbiamo iniziato con un tris di antipasti davvero raffinati e particolari: una piccola tartare di manzo, nocciole e polvere di liquirizia, con crostini all’aglio, poi una deliziosa fonduta di pecorino e miele di castagno e un flan di parmigiano reggiano nappato al miele di acacia, zenzero e limone. Tutti sapori particolari e davvero deliziosi! Come primi un risottino allo zafferano con porri e crema di formaggio Morlacco, e poi dei gustosissimi gnocchi ripieni di prugne al blu del Mugello e mirtilli. Ma il piatto forte è stato il secondo: una coda di bue stufata, con crema di sedano, pinoli tostati al sale, uvetta sultanina e cioccolato fondente… una carne saporitissima che si scioglieva in bocca. Per finire una grande cheesecake con spicchi di arancio….. con sopra le candeline per festeggiare l’anniversario. Il servizio è stato ottimo, con due cameriere gentilissime e attente, e il prezzo più che onesto in relazione alla quantità e qualità del cibo offertoci. Che altro dire se non che consiglio assolutamente questo ristorante? Io penso di ritornarci, visto che si trova lungo l’itinerario di alcuni miei viaggi. Complimenti Roberto!