Ristorante Da Carlo In Enna

11/04/2025: Siamo tornati al ristorante di Rocca dei Saraceni dopo averlo scoperto per caso due anni fa, e l’esperienza si è confermata – se possibile – ancora più straordinaria. Abbiamo scelto il menù degustazione, che si è rivelato un autentico viaggio sensoriale. Lo chef, giovane ma estremamente talentuoso, riesce ad accompagnare attraverso un percorso di sapori sorprendente e armonico, in cui la qualità della materia prima e la cura nella sua lavorazione sono percepibili in ogni piatto. Un plauso speciale va a Tania, che in sala esprime con eleganza e competenza l’essenza della cucina proposta. Le sue spiegazioni puntuali e appassionate trasmettono con efficacia la visione dello chef, e i suoi consigli sui vini si sono rivelati all’altezza, capaci di esaltare al meglio ogni portata. Un’esperienza che ci ha arricchiti e migliorato la giornata. Complimenti sinceri a tutto lo staff: professionalità, passione e qualità ai massimi livelli. Niente da invidiare ad un ristorante stellato.