Ristorante 12 Apostoli In Verona

Un’esperienza davvero speciale. Il luogo è affascinante, intriso di storia e cultura, ma ciò che ci ha colpiti maggiormente è stato chiaramente il: sublime, a mio avviso superiore ad alcuni tristellati in cui siamo stati. Per me è stata un’esperienza magica, caratterizzata da sapori raffinati e unici. Tra i piatti, i miei preferiti sono sicuramente gli gnocchi e la tartare con il wafer, semplicemente magici. Un elogio ai camerieri ed in particolare alla direttrice di sala, di cui purtroppo mi sfugge il nome, che si è dimostrata incredibilmente professionale, gentile e sorridente, gestendo ogni situazione con competenza e pazienza, anche di fronte ad un unico collega che, ahimè, pareva non troppo cortese con lei e tantomeno con gli altri, in sala, durante il servizio. Una menzione speciale allo chef: una persona di una dolcezza, galanteria e semplicità straordinarie, nonostante la sua genialità. La sua cortesia ed eleganza, non hanno rivali; mi spiace per gli altri, ma questo luogo magico ed il cibo, sono unici, quanto lui ed i suoi occhi sorridenti. L’unica nota concerne l’attenzione alle prenotazioni: avevo specificato che fosse un compleanno, e avrei apprezzato un piccolo gesto, come una candelina.

Io e mia moglie siamo stati a Casa Perbellini/i 12 Apostoli in occasione del nostro 30mo anniversario di nozze, e non ritornavo ai 12 Apostoli da tantissimi anni, uno dei primi ristoranti “importanti” che ho frequentato all’inizio della mia carriera lavorativa, allora sotto la gestione dello Chef Giorgio Gioco. L’esperienza è stata superlativa, abbiamo preso il menu io e Silvia, tutti i piatti molto buoni e esteticamente belli, con una identificazione chiara e precisa degli ingredienti utilizzati e con sapori decisi e forti. Il nostro piatto preferito è stato la quaglia con bufala, olio di origano, pomodori, acciughe, una specie di quaglia/pizza spettacolare. Una nota al team che ci ha coccolati capitanato da Chantal: giovani, bravi e competenti, simpatici e amichevoli, ci hanno decisamente fatti sentire a casa … Perbellini :—)