Rifugio Averau In Borca di cadore

Allora, partiamo col dire che arrivare al rifugio é una bella faticata, e questo non fa altro che accrescere l'appetito a favore della cucina del rifugio. Detto questo, la qualità del cibo é indubbia visto anche il conto non economico, ma a parte il tagliere di affettati e i porcini fritti che non hanno chissà che preparazione, il resto delle portate (tagliolini al ragù di cervo tartufato e frico) a nostro avviso non erano eccezionali. Dato che il percorso attorno al Nuvolau é molto gettonato, mi aspetto da un rifugio così importante, una cucina più allineata con altri rifugi dello stesso retaggio.

Abbiamo pranzato mangiando i tagliolini di segale con crema taleggio e porro, fatti a mano. Buonissimi e il gelato con i frutti di bosco, strepitoso. Gelato fatto da loro, uno dei migliori che io abbia mai mangiato. Servizio eccellente, soprattutto Alessandro (vedi foto) , gentile, simpatico e "biondo" Consigliatissimo