Pizzeria e Focacceria Salvo In Messina

Il locale è stato rimodernato ed adesso appare molto più accogliente, il personale è cortese e le pietanze che abbiamo assaggiato sono di buona qualità. Rimane il problema delle pizze che fuoriescono dai piatti, rendendo difficoltoso ed in qualche caso anche poco igienico (visto che alcune volte la pizza che fuoriesce tocca il tavolo). I prezzi nella media.

A Messina, se volete mangiare la pizza napoletana, vi vengono il più delle volte propinati dei canotti di pasta mal lievitata con il cornicione che costituisce il 50% del prodotto e un cerchio di condimento centrale del diametro di una ciambella, spesso spacciate per gourmet e fatte pagare anche 18 euro. Questo locale è uno dei rarissimi posti in questa città dove potete mangiare la vera pizza come la fanno a Napoli. La dimensione è quella detta a ruota di carro, esce fuori dal piatto. La consistenza, elastica, e lo spessore permettono di piegarla a portafoglio, come dovrebbe essere. L’impasto è leggero, anche se è grande la mangi tutta tranquillamente. La cottura è perfetta, si sente che è fatta nel forno a legna. I condimenti sono di ottima qualità e li senti tutti, sopratutto il basilico questo sconosciuto nel 90% delle pizzerie di questa città. Quando ci sono andato la prima volta anni fa quando aprì, anche i prezzi erano napoletani, purtroppo si sono dovuti un po’ adeguare al messinese medio che si siede e ti occupa un tavolo per due ore chiacchierando, consentendo solo due turni per tavolo. Un consiglio per tutti, nei locali ci si siede si mangia si chiacchiera 5 minuti mentre si prende magari un caffè o un amaro e poi si va a discutere fino a tarda notte passeggiando o nelle piazze, anche per educazione e rispetto verso altri che vorrebbero mangiare. Concludendo questa pizzeria è un oasi nel deserto messinese, l’unica pecca è che si trova a Messina sud che è dal lato opposto della città rispetto a dove sto io e dove vado sempre malvolentieri, perché è una zona schifosamente degradata, brutta e mal frequentata.