Osteria del Caroseno In Castellana grotte

08/08/2024: Insieme ad amici del posto siamo andati in questo locale e già la location attrae l'attenzione. Locale piccolo con dehor esterno pergolato, sfizioso, giovane e accogliente. Cibo ottimo e con tante tipologie di "sfizi e capricci" culinari, che ti invogliano a condividere le portate per appagare il più possibile la gola e provare le tante specialità. Ottime quelle a base di verdure locali. Non scontato, in questi tempi di avarizia, l'oste Fabrizio mette a libero uso e consumo degli ospiti l'olio e.v.o. di sua produzione per condire le pietanze o per lasciare spazio a qualche forma di intingolo; una goduria sulla tartare di manzo, sulla caponata e sulle cime zucchine. Per tutto quanto sopra, il personale non poteva non essere accogliente, disponibile ed attento ad ogni dettaglio. Ottima selezione di vini sia locali che extra regionali. E, Fabrizio, il padrone di casa un vero "Oste" di altri tempi. Il massimo dei voti, mai dato ad un ristorante "non stellato", è un riconoscimento di ammirazione per un Oste che ha saputo stupirci con l'umanità con cui ci ha accolto e per il format culinario proposto. Grazie ancora!

12/07/2024: I have been frequenting this restaurant for years and have never been disappointed by its uniqueness. The dishes are original and the style is unmistakable, not to mention the education and friendliness of the owner and waiter. The dishes are excellent and are described perfectly every time. I highly recommend it.