Madonnina del Pescatore In Senigallia

Seriously said that this restaurant is one of top 5 best restaurant in my life. We appreciate all technique that he use and cook and how he present all dish with creavity and presentation. His lab is also intereting to visit. Please do not miss when you are around

Che dire…le innumerevoli recensioni positive parlano già da sé e ieri ne ho capito il perché…dopo più di due ore di viaggio sono arrivata un posto in cui sei coccolato da quando entri a quando esci, la location è essenziale, il cibo è cucinato e trattato in maniera sopraffina, sapori unici e ricerca degli ingredienti fuori da ogni misura…la sala ed il suo personale sono armoniche, nessuno è mai invadente ma non c’è quell ambiente impostato che può farti sentire a disagio anzi, tutti sanno perfettamente qual è il limite da non superare e quando è il momento di fare una battuta perché no divertente.. sono d’accordo con un’altra recensione : presto Senigallia avrà due ristoranti tristellati poiché la madonnina del pescatore senza saperlo probabilmente già lo è . Andate e non ve ne pentirete!

An unforgettable dinner. An experience

Fantastic experience, absolutely my favorite starred one, a concentration of taste through great technique and balance, the fast and punctual service that puts the guest at ease, to try possibly at least once in a lifetime.

Perhaps it goes without saying that it is not for everyone. Definitely one of my best sensory experiences of my life

Fantastic experience, kind people and obviously high quality food Highly recommended!!!

Poteva uno chef come Moreno Cedroni che tanto ha viaggiato assimilando i frutti delle diverse culture non dedicare un menu al viaggiatore per eccellenza e al suo straordinario viaggio nell'anno in cui se ne celebrano i 700 anni dalla morte? Partito da Venezia nel 1271 col padre e lo zio, Marco Polo, dopo essere approdato in Palestina e attraversato Armenia, Persia, Afghanistan, Deserto del Gobi, giunse dopo tre anni in Cina alla corte del Gran Khan dei Mongoli Kublai....Moreno e il suo bravissimo braccio destro Luca Abbadir ci fanno rivivere quell'epico viaggio attraverso un percorso gastronomico (€ 230) colto ed entusiasmante con picchi di vera eccellenza, il tutto dietro la regia elegante e professionale di Mariella Organi e del suo staff. Si parte naturalmente da "Venezia" con un gustosissimo cracker di moeca, Spritz (rigorosamente a base di Select) e un pan brioche a forma di pesciolino ripieno di granchio; "Trebisonda" è un croccantissimo waffle con lenticchie, nocciole, salsa rosa e uova di seppia; "Aleppo" è un'ostrica cotta alla griglia con cavolo viola fermentato e pepe di Aleppo. A seguire si arriva a "Teheran" dove in una scodella di cera viene servita una ceviche di ricciola, cubetti di pernice, salsa Chartreuse, cardoncelli, foglie di senape, tartufo nero e lampone, piatto alquanto complesso per via dei numerosi elementi. Si prosegue alla grande con fantastici, scioglievoli cubetti di ventresca di tonno grigliati, salsa di melanzane, mango e yogurt, piatto che omaggia la città afghana di "Balkh"; golosi pure, in "Samarcanda", i bottoni di pasta ripieni di pannocchie (cicale di mare), il loro brodo, acetosa e lime; a "Kashgar" troviamo la razza yin e yang dove il pesce è accostato a due salse contrapposte: una agrodolce, la Satay a base di arachidi, latte di cocco e spezie, l'altra più acida e piccante ai friggitelli, mandorle, olio al basilico. Si giunge quindi a "Pechino" con due capolavori: il piccione alla pechinese, sulla scia della famosa anatra laccata e sorprendenti fusilloni al ragù di cuori di piccione, raguse, finocchietto e tofu alle mandorle, piatto dall'azzeccatissimo equilibrio. Si chiude quindi a "Pagan" con la torta di rose e topinambur in più consistenze. C'è ancora spazio per la Torta 40 anni, e già, perchè quest'anno la Madonnina festeggia 40 anni di attività....Insomma, che abbiate o meno letto "Il Milione", se non lo avete ancora fatto puntate la bussola su Senigallia e da qui salpate per Venezia e l'Oriente lungo la Via della Seta, sulle tracce di Marco Polo...

We were lucky enough to try the "Marco Polo Journey" route, a truly extraordinary experience in this starred restaurant. Each course was a discovery, a journey through unusual and extravagant flavors and combinations, all executed with skill and attention to presentation. The dishes, in addition to being delicious, were also a pleasure for the eyes: a perfect combination of creativity and haute cuisine. The venue is wonderful, with a unique design and style that creates a warm and welcoming atmosphere, a true jewel from an aesthetic point of view, with attention to every detail. The chef and his wife are lovely and hospitable people. The chef, with passion and competence, told us some details about the dishes, allowing us to appreciate them even more, while his wife, very sweet and always smiling, could clearly be seen supporting him with love and dedication. This special bond between them added a human touch that made the evening even more enjoyable. At the end of the dinner, we had the opportunity to visit their "tunnel", a laboratory where they experiment with very interesting things, a fascinating and stimulating place. And as if that wasn't enough, they also showed us their vegetable garden on the beach, a small paradise full of aromatic plants and perfumes, from which the chef draws inspiration for his dishes. In conclusion, I was delighted by this experience, a place that transmits passion, creativity and warmth, and which absolutely deserves to be visited.

An exceptional experience. You can't describe it, you have to try it. I chose the "Marco Polo journey" tasting menu. The staff was very careful in assessing my preferences and gave me very good advice, making me replace the pigeon with another dish. Among my favorite dishes: Bagdad - cream cooked with sea urchins, tahini, umeboshi and dates; Aleppo - grilled oyster, Aleppo pepper and purple cabbage; Teheran - Amberjack ceviche with hints of forest, partridge in soy and honey, enoki sauce and Chartreuse; Balkh - Kebab of tuna belly, aubergine with hints of smoke and mango chutney; The desserts didn't win me over, but I liked them. Very nice place, nice, attentive and discreet service. Gourmet dishes in adequate quantities.