Cercavamo un posto dove soggiornare per un fine settimana alla scoperta dei borghi Umbri e, avendo uno Smartbox, abbiamo trovato la Locanda Cacio Re tra le disponibilità. La posizione è perfetta, in un borgo (Vallo di Nera) che è tra i più ben tenuti tra quelli visitati, vista magnifica e tranquillità. Alla locanda siamo stati trattati benissimo, le cene degustazione incluse nel cofanetto di alta qualità, la stanza confortevole e la colazione servita con prodotti fatti in casa. Un piccolo gioiello tra le colline, sono contenta di aver scelto questa location.
Sono rimasto piacevolmente colpito dall’esperienza culinaria in questo ristorante umbro, un vero gioiello della tradizione locale. L’atmosfera accogliente e familiare, tipica delle osterie di una volta, è stata il preludio perfetto a un pranzo che ha superato ogni aspettativa. I piatti proposti esaltano con maestria i sapori autentici della regione, con ingredienti freschi e genuini, che raccontano la storia del territorio.
La trota salmonata, delicata e saporita, è stata preparata con una cura eccezionale, mantenendo intatti i profumi e le consistenze del pesce. Abbinata al tartufo, vero re della cucina umbra, ha creato un connubio di sapori indimenticabile, esaltando il gusto raffinato e aromatico del pregiato fungo. Ogni portata è stata un viaggio tra i sapori genuini e le tradizioni locali, esaltate da un’attenta selezione di vini umbri che ha accompagnato splendidamente l’intero pasto.
Il servizio, attento e cortese, ha reso l’esperienza ancora più piacevole, con il personale sempre pronto a consigliare e a raccontare la storia di ogni piatto. Un luogo in cui la passione per la buona cucina si unisce all’amore per il territorio, regalando un’esperienza gastronomica che consiglio vivamente a chiunque desideri assaporare l’autentica cucina umbra. Tornerò sicuramente!
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