l'oasi In Castiglione della pescaia

18/11/2023: Entering Bracali is like going through the door of Alice in Wonderland. Hospitality and elegance open the way to a journey. While remaining in the Massa Marittima area, Luca and Francesco take you on a journey through their wine and culinary proposals. The research and passion that accompanies each dish brings with it a story, the result of a union between multiple cultures. Here, every consistency and contrast opens the mind towards a new way of conceiving taste and consequently brings us closer to the world itself. This is what I learned in my travels and this is what I found from Bracali. The artistic skill is visible in the images, but you have to try the taste experience to understand... Thanks to Luca and Francesco

17/08/2023: Il Ristorante Bracali e’ davvero un luogo che non ti aspetti di trovare in uno sperduto paesino vicino a Massa Marittima. Ambiente moderno, elegante e raffinato, musica gradevole ed al giusto volume in sottofondo , accoglienza signorile e discreta da parte di Luca, fratello dello Chef Francesco e coproprietario del locale. I tavoli sono collocati separatamente in diverse stanze in modo da garantire il massimo della privacy e dell’’intimità’. I Piatti deliziosi e originali firmati Cucinelli, D&G, Richard Ginori e Versace . Mi soffermo su questi particolari perché , al di là dell’eccellente cucina, sono quelli che fanno la differenza e giustificano pienamente le due stelle Michelin ed il prezzo. Servizio impeccabile, attento a ogni particolare . Carta dei vini vastissima, consigli preziosi e competenti da parte di Luca che ci ha proposto prodotti locali meno noti , ma di eccellente qualità . In fine la cucina di Chef Francesco. Piena di colori, sapori , profumi, accostamenti geniali, frutto di una lunga ed accurata sperimentazione e risultato di una ricerca maniacale della perfezione . Il risultato è spettacolare e meritevole del massimo appezzamento . Fra i vari piatti assaggiati, una particolare citazione per il “rosa e viola”ed il “black rock”. Provare per credere! Insomma un pranzo davvero unico, piacevolissimo sotto ogni aspetto, che giustifica ampiamente il viaggio da Viareggio. Consigliatissimo!