Lo Spela In Greve in chianti

Absolutely fantastic pizza. The dough is perfectly fermented and light, and the ingredients are incredibly fresh. We ordered a couple of their “classic” combinations to go, but the menu also features some creative options… like an onion soup-inspired pie, or one topped with swordfish sashimi. The restaurant has a large outdoor seating area tucked behind a nondescript two-story house. Plenty of parking.

Unfortunately, the service didn't live up to the quality of the food. The pizza is truly excellent, even the gluten-free one, perhaps among the best I've ever had. However, with gourmet pizza prices, an hour-long wait is hard to justify. I recommend the place for the excellent quality of the pizza and ingredients, but more attention should be paid to timing.

Quality pizza, I'll definitely be back to try a classic, but finally a place where the pizza isn't made haphazardly or like other places where it's burnt on the outside and raw on the inside...

Restaurant renowned for a certain type of pizza. Affordable location/ambiance, "not particularly charming" (...). I had a "classic" pizza with burrata and 'nduja, and a "special" pizza (double-cooked; first steamed and then baked in an electric oven) with swordfish and other ingredients... both were good, although the "special" pizzas were very expensive (...). A minor point about the service (which I also saw at other tables): they weren't coordinated in bringing the pizzas at the same time; I sometimes had to wait 5-6 minutes longer than my partner for my pizza. That said, everything else was great, with punctual and precise waiters. Reservations recommended.

Extremely good pizza with unique flavors

I went to this place with high expectations, which unfortunately were partly disappointed. The pizzas they offer are very unique, with ingredients from Eastern cuisine that were a bit overdone in my opinion. I suggest reviewing the gluten-free dough, which is offered thick on the gourmet pizzas and becomes cloying after two slices. The place is nice inside, but the outside is a bit run-down.

We tried this place on the recommendation of friends, but honestly, we weren't very impressed with the experience. First of all, the location is absolutely terrible, with a large, old, run-down apartment building overlooking the area. The place is large but a bit chaotic. The staff, however, is excellent, and the food—the pizza is excellent—was average. Good rating, but like many others.

The Spela pizza is excellent. The prices are still too high

Conoscevo questa pizzeria già da tempo di nome, ma non l’avevo mai provata. L’ho fatto l'altro sabato, in quattro la sperimentiamo a cena. All’interno il locale è molto carino, ma incastonato in un contesto abitativo e urbano piuttosto anonimo. Gradito l’assaggio iniziale di vellutata di ceci con cialdina di parmigiano, buoni i crostini con burrata e acciughe e il millefoglie di patate, crema di parmigiano e tartufo. Il giudizio è decisamente positivo, soprattutto per le pizze gourmet: la pizza Alici (con pomodoro al forno, capperi, olive e origano) con impasto alla romana, morbido e croccante al tempo stesso, è top; particolare e delicata la pizza Tonno fiammato e marinato, cipolla caramellata, mozzarella ed erba cipollina, con impasto a vapore senza glutine. Molto gustosa la pizza con fiordilatte, cavolo nero e salsiccia (rivisitazione toscana di salsiccia e friarielli, il consiglio è di trasformarla in gourmet), tuttavia l’impasto risultava un po’ gommoso, come in quella piegata con lampredotto, burrata, olio al prezzemolo e mandorle tostate. Ampio assortimento di birre, alla spina e in bottiglia, anche senza glutine. Delizioso il babà con sorbetto all’arancia, emulsione di succo d’arancia e olio evo, crumble al cacao. Prezzi piuttosto elevati, derivanti anche dalla qualità degli ingredienti scelti, soprattutto per le pizze gourmet, che effettivamente sono di dimensioni più grandi, adatte a una degustazione condivisa. In definitiva, esperienza da ripetere!

Situata nel suggestivo scenario di Greve in Chianti, la pizzeria Lo Spela si distingue per l’atmosfera autentica e accogliente che conquista fin dal primo istante. Il locale, arredato con gusto e con tocchi rustici che richiamano la tradizione toscana, offre un ambiente ideale sia per una cena in famiglia che per una serata tra amici. La qualità della pizza è il vero fiore all’occhiello: impasto leggero e ben lievitato, cotto alla perfezione in forno a legna, regala una base croccante e fragrante, capace di esaltare la varietà degli ingredienti freschi e di alta qualità. Dalle classiche Margherita e Marinara alle proposte più creative, ogni pizza è una piccola opera d’arte culinaria, preparata con passione e attenzione ai dettagli. Il personale, sempre cordiale e disponibile, arricchisce l’esperienza con un servizio attento e professionale, pronto a consigliare abbinamenti di vini locali che completano il pasto in maniera impeccabile. La cura riservata al cliente si percepisce in ogni aspetto del servizio, dalla presentazione delle pietanze alla cura dell’ambiente. Lo Spela non è soltanto una pizzeria, ma un vero e proprio angolo di convivialità dove tradizione e innovazione si fondono armoniosamente. La passione per la cucina e il legame con il territorio emergono in ogni piatto, rendendo ogni visita un’esperienza unica e memorabile. Che siate amanti della pizza classica o in cerca di nuove ispirazioni gustative, questo locale saprà conquistarvi con sapori autentici e un’ospitalità genuina. In sintesi, la pizzeria Lo Spela di Greve in Chianti rappresenta una tappa obbligata per chi desidera assaporare la vera essenza della cucina toscana, in un ambiente che trasmette calore e tradizione. Una visita qui non solo soddisfa il palato, ma arricchisce l’anima con l’incanto del Chianti e l’ospitalità del suddetto locale.