Lo Specchio In Cagliari

29/11/2024: Ormai da molti anni l’infinito è una tappa fissa quando sono a Cagliari. Da solo o in compagnia non posso tornare a casa senza essermi fermato qui. Ho provato dei piatti nuovi tra i quali una tartare di tonno su base di stracciatella e tartufo nero. Ero curioso di provare quest’abbinamento, forse un po’ azzardato ma assolutamente riuscito. Il piatto da 9 diventa da 10 e lode se è accompagnato dal loro pane Guttiau caldo. Poi, un primo fuori menù, risotto con crema di carciofi, cozze e bottarga. Buonissimo e molto molto abbondante. Alla fine c’era spazio solo per un mirto strepitoso … non di quelli commerciali da supermercato e che ti offrono molto spesso. Ancora una volta si conferma la qualità delle materie prime e l’estrema cordialità e simpatia del personale. Bravi bravi bravi

12/10/2024: Ci siamo stati per la prima volta l’altra sera. Abbiamo preso degli antipasti, complessivamente buoni e un primo. Primo bello abbondante e buono.