Le Delizie di Rita In Matera

11/05/2025: Wir haben uns für das Siebengangmenü entschieden und uns aus einer Liste die Gänge ausgesucht. Zum Anfang gab es etwas Fingerfood auf einem kleinen Modell der Stadt, dann kam der erste Gang - eine Gabel mit in Milch gekochter Pasta, mit Lauchzwiebel und Osietra Kaviar. Die Pignata 3.0 war Tatar aus Schaffleisch, mit Nduja-Sauce und Pecorino. Danach hatten wir zwei Pastagänge. Einmal Spaghetti Carbonara mit wildem Spargel und Zitrone, danach Orecchiette mit Rübe, Seeigel, Burrata und schwarzem Knoblauch. Die Hauptgänge die die wir gewählt haben, hatten es ebenfalls in sich. Spanferkel mit Hollandaise, Spinat und Bonitoflakes - großartig komponiert. Mein persönlicher Knüller war das Lamm. Hier gab es ein Dreierlei aus Roulade, Hirn und ein Kartoffel brulée mit Wasabi, eine irre Kombination. Zum Dessert gab es eine Zigarre aus Schokolade, Rum und Orange sowie den „Final Kiss“, ein cremig-schaumiges Dessert, das man ohne Besteck und mit einem Chanson auf den Ohren isst. Alles zusammen war es ein großartiges Erlebnis mit jeder Menge tollen Ideen. Der Service war dabei ebenfalls ein Element, der den Abend so besonders machte. Dazu gab es die Weinbegleitung und wir haben einige lokale Trauben und Winzer kennen gelernt. Großartig!

09/05/2025: Our first time in Matera was made even more memorable with the dinner at Vitantonio Lombardo Ristorante! Service right when one enters the restaurant was perfectissimo like what they call it in Italian! Every dish was not only creatively presented but allowed us to taste the flavours of the ingredients that the chef paired it so well with the sauces, the scent and even the music (for the Last Kiss) Donato who was helping us recommend our wine was exceptionally friendly and added some good laughters to our evening! Very pleased that we had a meal in this lovely restaurant!