La Terrazza In Sestri levante

Dopo alcune stagioni altalenanti e tentativi non del tutto riusciti, quest'anno La Terrazza sembra aver trovato la sua vera identità. Il merito? Una nuova brigata di cucina guidata dallo chef Mirko, giovane, talentuoso e incredibilmente disponibile, che ho avuto il piacere di conoscere personalmente. I piatti parlano da soli: i plin d'agnello sono un piccolo capolavoro di equilibrio e gusto, il carrè d’agnello è eseguito con tecnica e passione, mentre il risotto San Massimo con guanciale croccante è un’esplosione di sapore e materia prima di livello. Una cucina che osa, ma con eleganza e precisione. Anche la carta dei vini è una piacevolissima sorpresa: niente etichette scontate o mainstream, ma una selezione intelligente di piccoli produttori che privilegiano qualità, identità territoriale e autenticità. Un’esperienza che sa di rinascita e che merita di essere vissuta.