La Stadera In Torino

06/01/2025: Enchanting, almost fairytale-like place, in the middle of the mountains of the Lanzo valleys. Breathtaking panorama as a backdrop to typical local cuisine. Fixed menu lunch consisting of 3 starters, a bitter sweet main course and coffee. The appetizers consisted of cured meats produced at km 0, tomini with caramelized cabbage and pumpkin pie with toma melted on top. As a main course, an encore of polenta that melted in your mouth... one with sauce and sausage and the other with seasoning. For dessert we had an apple pie and a panna cotta with pear compote which, in its simplicity, released such authentic flavors that I almost think we had forgotten them (the cream tasted like real milk). They are those places to write down in the "I must go back" notebook.

06/01/2025: Posto incantevole, quasi fiabesco, nel mezzo delle montagne delle valli di Lanzo. Panorama mozzafiato a far da cornice ad una cucina tipica del luogo. Pranzo a menù fisso composto da 3 antipasti, una portata principale dolce amaro e caffè. Gli antipasti erano composti da salumi prodotti a km 0, tomini con cavolo caramellato e tortino di zucca con toma fusa sopra. Come piatto principale bis di polenta che si squagliava in bocca...una con sugo e salsiccia e l'altra concia. Come dolce abbiamo preso una torta di mele ed una panna cotta con composta di pere che, nella sua semplicità, sprigionava dei sapori così autentici che mi vien quasi da pensare che ce li siamo dimenticati (la panna sapeva di vero latte). Sono quei posti da segnarsi nel tacquino del "devo tornarci".