La Salsamenteria Bologna In Bologna

25/03/2024: This restaurant is absolutely stunning. From the welcome to our departure everything was impeccable. Michelin need to get in their car visit. They could not have visited otherwise they would rate it three stars. It outperforms any three star restaurants in London save, perhaps for Clare Smyth. The food is perfectly cooked and sublimely presented to the table. This chef is at the top of his profession with flavours that hit you in the mouth. Sauces are well balanced and enhance the disk rather than confuse and muddy the flavour. Don’t leave Bologna without visiting. In fact it is so near the airport it should be your first stop. Forget the ‘Towers’ go here!

26/12/2023: Per una ricorrenza molto speciale abbiamo deciso di cenare in questo locale blasonato, ricavato in una bellissima villa del 500 perfettamente conservata. Tavoli ampi e molto distanti tra loro, atmosfera rilassante. Servizio attento e scrupoloso. Lo Chef passa spesso al tavolo per sincerarsi che tutto vada bene. Abbiamo provato il menù storico con 10 portate complessive, tutte di alto livello ma una particolare menzione va all'anguilla di Comacchio e alla seppia con spuma d'aglio, davvero spettacolari. Strepitoso anche il pane fatto in casa. Sebbene siano tutti assaggi, si arriva alla fine del percorso davvero sazi. Un ringraziamento speciale allo Chef che ci ha fatto arrivare a sorpresa una piccola tortina per festeggiare l'evento. Rapporto qualità / prezzo nella media. Esperienza da provare sicuramente.