La Nuova Botte In Sirmione

10/02/2025: Ristorante di gran fascino, arredato scuro e sapientemente illuminato, con cucina a vista piena zeppa di un nugolo di lavoranti, personale in sala prevalentemente di sesso maschile, tovagliato che scende quasi fino a terra, comode sedute, ampi tavoli, grandi vetrate, servizi igienici immacolati. Ubicato nel contesto di un condominio di lusso di recente costruzione, con grande parcheggio a disposizione. È un ristorante calibrato su clienti che spendono volentieri circa un 60-65 euro, per due pietanze ed il bere. Il sottoscritto, invece, che spende i propri soldi con mano più avara, si è limitato, lui e la sua famiglia, sabato scorso, al menu di lavoro da 20 euro, due pietanze, acqua, pane e caffè, oppure 15 euro con una sola pietanza. Ora, la loro cucina è talmente buona che riescono a vendere tranquillamente il menù di lavoro, non prevedendo alcuna scelta tra i piatti del giorno: c'è un primo, un secondo, e stop. Tanto (è il loro ragionamento) noi facciamo cose che sicuramente piaceranno quasi a tutti. E hanno ragione. Noi personalmente, abbiamo trovato squisita una tal pasta fresca al sugo di cozze e baccalà; molto buona anche la stessa pasta ma senza pomodoro, confezionata per mia madre allergica; poi manzo all'olio con polenta, così tenero che si poteva tagliare con un grissino; infine caffè "comme il faut". Pane non così fragrante come mi aspettavo, ci è sembrato poco cotto dentro. A parte, l'ottimo dolce di mia madre (8 euro) ed il calice di vino che mio padre ha trovato eccellente (4). E allora, come mai quattro pallini e non cinque? Unicamente per la risposta data a mia madre dalla cameriera alta, la quale, ad una donna ottuagenaria, estremamente allergica al pomodoro, non proprio usa (in effetti) a frequentare luoghi di quel livello, di quell'aplomb, sentendosi chiedere se nel primo piatto del menu ci fosse "dentro" il pomodoro, ha così risposto: <>. Ahi. Si veda un po' quanto poco ci vuole per perdere il 20% dei pallini in palio. Quindi, una piccola tirata di orecchie alla cameriera alta, la quale poi in verità, durante il resto del pranzo, ha mostrato un comportamento del tutto ineccepibile. Credo di ritornarci. In effetti quell'ambiente, quell'atmosfera, meritano da soli la metà di quei 20 euro di spesa.

22/11/2024: Grazie per qualità del cibo Grazie per il servizio ogni volta che vengo un compagnia mi regalate un emozioni siete sempre bravissimi anche per me che faccio il vostro mestiere bravi ancora spero che ci sia ancora una volta Grazie mille ancora.