La Cambusa In Fano

Partiamo dal negativo . L'antipasto di mare freddo è stato il piatto meno convincente assemblato con scelte convenzionali e anche abbastanza discutibili (perchè servire il salmone che di sicuro a fano non va a nuotare?). Buone invece cozze e vongole , strepitose le lumachine di mare (bogoli in veneto) con un sugo da leccarsi i baffi . La grigliata mista decisamente buona . Bottiglia di vino locale . Servizio veloce e simpatico . Tavolo all'aperto sotto la veranda dove si stava bene. Conto onesto . Consigliato.

Cozy place, excellent fish, generous portions, friendly staff

Fish processed properly at the right price

Ristorante a ridosso della spiaggia di Torrette di Fano, devo dire che la sostanza alla fine c’è, le materie non sono male e non si perdono tanto in impiattamenti sofisticati o abbinamenti sperimentali. È il posto dove andare se vi piacciono due spaghi con i frutti di mare, un fritto misto, gli antipasti di mare ecc… c’è tanta sostanza è zero fronzoli, più una trattoria che un ristorante vero e proprio, tovaglie di carta leggera leggera, tovaglioli di carta, servizio alla buona. Per me non si toccano mai punte tali da voler ritornare proprio in questo ristorante e tutto discreto, molto saporito forse anche troppo in certi casi, un poco di delicatezza in più non guasterebbe su alcune preparazioni ma credo alla fine sia una scelta proprio “aziendale”. Comunque alla fine il locale era pieno segno che in un modo o nell’altro piace. A noi non è dispiaciuto perché ha un modo di cucinare e proporsi sincero non si spaccia per quello che non è certo non aspettatevi un ambiente di lusso, un servizio tipo four season o impiattamenti o ricette ricercate. Forse il vero punto debole è la lentezza della cucina anche a inizio serata quando cernano pochi tavoli occupati. Prezzi commisurati a quello che si mangia.

Smiling and very kind staff. Even though it was a Saturday evening, the service was very fast and the fish was fresh and well cooked. Pleasant environment. We were very happy.

Excellent fish dishes and young, friendly staff. I had a really good time

Excellent first seconds a little less