IO osteria personale In Firenze

Delightful and knowledgeable service, creative cooking, excellent wines and great value for money. A real find in Florence. Every dish was interesting and beautifully presented. Unlikely combinations all worked, for instance the somewhat bizarre sounding savoury Japanese crème caramel as starter. A triumph. A refreshing alternative to standard Firenze trattorias. Superb!

One of the best meals we had in Florence! Get 6 plates and customize to your liking. Cuttlefish & Fregula pasta as well as the smoked butter mackerel pasta entirely changed my perspective on what pasta could be. Also their olive oil w/ Itrana Olives is to die for, best olive oil we had all trip.

It is the best dinner we had in Florence city. We picked it for dinner for my boyfriend’s birthday (he is also a minimalism) and had great food and chilling time there.

Excellent and kind service, delightful and varied wine pairings, and delicious food.

This restaurant has been recommended by Michelin in recent years. It is located in the center of Florence. The decoration style is minimal, with original brick walls and beams adding texture. The tables are close together and there are almost no other decorations. Everything is focused on cooking, creativity and personality. The menu selection is flexible. You can order a la carte or choose a set menu. There are three options for the set menu. The most special thing is that the set menu here can be freely matched with dishes, but the guests at the whole table need to choose the type of set meal (desserts can be different). Overall, the meals at this restaurant, whether appetizers, main dishes or desserts, are of a very high standard, full of details, and endless aftertaste!

Food with attention to detail, refined tastes, small note on the desserts that are very good, but not at the height of the appetizer and the second, the first slightly unbalanced in tastes, but always excellent. Informal and kind service, sommelier really good at giving advice. Small, simple environment, crockery in particular, not exactly high-quality Bormioli glasses with very thick glass, do not do justice to the sommelier who is instead very professional in suggesting and explaining the wines. Overall everything was very pleasant.

The rosemary gelato is mind blowing! Highly recommend the beef tartare

Our first night in Florence and a little jet lagged we found this gem in our neighborhood. Modern takes on classic Italian dishes presented beautifully and downright delicious. Molto buono.

Amazing and interesting food with very kind service and knowledgeable about the wine. Definitely would recommend

Cenamos anoche y no fue solo una de nuestras mejores comidas en el 2. 5 semanas que hemos estado en la Toscana, fue una de las mejores comidas que hemos disfrutado. Llegamos unos minutos antes de abrir a las 19.30 y fuimos recibidos por Matteo Fantini, el propietario. Después de sentarnos, revisamos los menús de alimentos y vinos, seleccionando una copa del llamado vino naranja (un blanco casi seco) para mi esposa y una copa del Cabernet Franc (un tinto elegante, denso y seco) para mí. Los huéspedes tienen la opción de elegir sus propios platos a la carta, o menús degustación individuales de cuatro, cinco o seis porciones (el último para todos es el postre). Decidimos probar algo que nunca antes habíamos hecho: un menú degustación con todos los platos seleccionados por el chef. El Sr. Fantini se aseguró de que no tuviéramos alergias alimentarias y también preguntó sobre los tipos de alimentos que generalmente nos gustaban o aquellos que no nos importaban. Dijimos que nos gusta casi todo, así que nos fuimos. El bouche de apertura era una pequeña porción de sorbete de guisantes [finamente puré] con judías verdes italianas finamente picadas, una cantidad muy pequeña de menta fresca y aceite de oliva. Fue encantador. Nuestro(s) servidor(es) explicó(n) los ingredientes de cada plato tal como fue presentado. Nuestro primer plato fue un tartar de ternera con palomitas de maíz amaranto, polvo de champiñón porcini y mayonesa de ajo dulce. Esto también era delicioso, aunque las personas acostumbradas a un sarro finamente picado o molido podrían encontrar la chuleta un poco más áspera... diferente. Me encantó todo. El segundo plato fue lo que llamaré imprecisamente rollos de pasta (pasta de aproximadamente 3 / 4 "de ancho, formada en rollos de aproximadamente una pulgada). Vino con una extracción de tomates cherry, mantequilla ahumada, alcaparras, orégano, albahaca y aceite de oliva. Mis expectativas eran modestas, pero la salsa y la pasta perfectamente al dente eran excelentes. El siguiente plato fue dos veces - polpo cocido (pulpo). A mi esposa le encanta el pulpo bueno (que es a menudo lo que dice que no se sirve) y nunca lo pido. Pero nos ponemos a discreción del chef. El nuestro siempre explicó que era dos veces - cocinado: primero hervido en vino blanco, y luego cocido. Fue bañado con una crema de salsa de maíz. El polpo fue el más tierno y sabroso que he probado. Mi esposa también lo enloqueció. De postre, pedimos los dos helados: Romero con aceite de oliva en polvo, merengue de alcaparra y gel de limón. El otro era Palomitas de Maíz Saladas, con toffee, crumble de té ahumado, y una ganache de chocolate negro. El romero no era para ninguno de los dos, aunque creativo. Pero las palomitas de maíz saladas eran deliciosas, prueba de que un postre fantástico no lo es, tiene que ser del tamaño de una manopla de cazador. Tuvimos una noche estupenda con comida creativa y deliciosa a precios justos, buen servicio y un ambiente acogedor y acogedor. Recomiendo Osteria Personale.