Créativité, qualité des produits locaux sublimés par un jeune chef talentueux avec une petite équipe qui s'investit énormément toute aussi jeune et performante. Rare de nos jours. Les cuissons sont parfaites. La diversité des saveurs avec des mariages osés qui nous émerveillent et un jeune somelier, 21 ans, qui connaît parfaitement sa région en proposant des vins en plein accord avec les mets servis.
Bravissimo ! Allez-y ! Grand moment de cuisine et de dégustation !
Alain Collet
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12 Marzo 2023
10,0
Serata perfetta, il ristorante è accogliente e ricercato , personale di sala attento preparato e formale al punto giusto, la cucina è di un livello degno dei riconoscimenti che porta, l idea dello chef ti accompagna per tutto il menù degustazione, accorrete se nelle vicinanze, non rimarrete delusi da questo ristorante
Andrea Gaglia
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11 Marzo 2023
10,0
Mérite mille fois une deuxième étoile .
peppe strazzante
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08 Marzo 2023
10,0
Esperienza Top più che stellata .
Servizio impeccabile , piatti superbi .
Merita una trasferta ad Aosta
Andrea Muratori
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19 Febbraio 2023
10,0
Siamo stati ospiti del Vecchio Ristoro una sera di febbraio 2023, privilegiando sempre locali stellati rispetto agli “standard” nelle nostre ricerche di sperimentazioni culinarie.
Location interessante, con ingresso minimale e moderno e un paio di sale (16 coperti) con uno stile più caldo e accogliente. Servizio impeccabile, gentile, preparato, misurato e mai invadente. Nota di merito per le lumache, le migliori mai mangiate, e il filetto di manzo, cottura eccellente. Bravi!
Mattia Bertaina
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17 Febbraio 2023
10,0
“Fare l’amore con il sapore”. Gli ingredienti (alcuni totalmente inediti per me/noi) sono di assoluta qualità e sono lavorati sapientemente e perfettamente in equilibrio tra loro dallo Chef. Il personale di sala è molto professionale e attento. Abbiamo trascorso una bellissima serata! A presto….
alberto grange
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15 Febbraio 2023
10,0
Ristorante accogliente: arredamento ricercato e curato, ambiente per nulla rumoroso, buon distanziamento tra i tavoli. Personale gentile e preparato.
Abbiamo optato per il menù da 7 portate: tutto ottimo anche il “pre menù”.. ottimo il carciofo con salsa alla liquirizia e rabarbaro.. unica nota che avrei smorzato è il gusto di affumicato nel risotto perché a mio avviso copriva gli altri sapori ad esempio quello del limone.
Antoleo23
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24 Gennaio 2023
10,0
Ottimo .Piatti curatissimi presentati perfettamente e di ottima qualità. Chef disponibile a risolvere problemi di intolleranze con piatti eccellenti . Esperienza estremamente positiva . Complimenti
Alessandro Romiti
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06 Gennaio 2023
10,0
Non saprei sintetizzare meglio il pranzo presso questo ristorante
Ambiente accogliente, servizio sobrio e competente
I piatti sono esperienze sensoriali ben coniugate e sicuramente studiate con dovizia ed esperienza
Inoltre propositivi ed attenti di fronte ad intolleranze e allergie
A presto!
Dadatra
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06 Gennaio 2023
10,0
Fantastic restaurant, incredible food and very amicable staff. The chef comes several times to explain a plate (instead of coming at the end, when talking is often awkward). Don't wait, just go and enjoy.
Jean-Marie Pirelli
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03 Gennaio 2023
10,0
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