Il tritone In Livorno

03/10/2024: Zunächst mal: der Service war wirklich liebenswert und die Brothäppchen zwischendurch waren auch nett. Insgesamt fanden wir die Komposition der Haupt- Speisen ( Vitello Tonnato, Risotto und Wildschwein) rein geschmacklich aber nicht so überzeugend wie erhofft, auch die Präsentation war z.T. nicht wirklich ansprechend. Man hatte immernoch das Gefühl es selbst besser zu können- das sollte in einem Restaurant mit Michelin- Stern nicht der Fall sein. Der Wein war aber extrem lecker.

28/08/2024: Wir durften wieder einmal einen wunderbaren Abend im Sapereta verbringen. Der Gruss aus der Küche, ein Rinderhackbällchen in konzentriertem Tomatensugo, war ein gelungener Start und machte Lust auf das was noch kommen sollte. Wir wählten als Vorspeise Rindertartar, schön mit dem Messer geschnitten, mit einer gröberen Textur, wunderbar. Danach hatten wir sehr schön cremiges Risotto mit rohen Garnelen und butterzarten Oktopus auf Kartoffeln. Zum Abschluss, nach einem kleinen Vordessert, noch zwei phantasievolle und leckere Dessertteller. Alles hervorragend zubereitet und von hoher Qualität, gut angelegte 170 € inkl. einer schönen Flasche Wein, Kaffee und den nicht zu vergessenden Olivenölpralinees, welche zum Kaffee gereicht wurden. Serviert von aufmerksamem und angenehm ruhigem Servicepersonal. Beim Bezahlen wurde uns noch ein kleines Pralinenschächtelchen für den Heimweg überreicht, auch das eine sehr schöne und nette Überraschung. Wir kommen sicher wieder.