Il Tari In Amalfi

29/07/2025: A quiet place with friendly and warm staff. Excellent wine and beautiful surroundings.

21/06/2025: Qué increíble experiencia fue, superó con creces mis expectativas. Fuimos a una clase de cocina y cata de vinos y la familia no podría haber sido mejor. Eran tan cálidos e invitando me recordó a mis cenas dominicales de la infancia. Nos alojamos en la costa de Amalfi y tomamos un taxi acuático a la hermosa ciudad de Maiori. Nuestro anfitrión, Aurelio, nos recogió en la ciudad y nos llevó al viñedo. Nos llevó a un breve recorrido por el viñedo y nos enseñó la historia de la propiedad, las vides y los vinos que se elaboraban a partir de las diferentes uvas. Una vez hecho el recorrido, nos trajeron a la zona del comedor donde conocimos a María (su madre) , su padre, y su hermana (mis disculpas por no recordar sus nombres) entonces fue correcto trabajar. Comenzamos con un aperitivo de salami fresco y queso y luego cocinamos carrozzo de berenjena con berenjena fresca de su jardín. El segundo plato fue lingüina casera con salsa de albahaca de tomate. Hicimos la pasta fresca con huevos de las gallinas de la propiedad, y la salsa con tomates y albahaca de su jardín. ¡EL MEJOR QUE HE TENIDO! Habíamos maridado cada plato con el vino recomendado y todo lo que perfeccionamos, terminamos comprando un estuche mixto para ser enviado de vuelta a casa. Terminamos la comida con un poco de Limoncello casero que Aurelio tuvo la amabilidad de compartir la receta con nosotros, luego nos llevó de regreso a Maiori donde tomamos el taxi acuático de regreso a nuestro hotel. Qué día tan increíble, no podíamos dejar de sonreír. En mi próxima visita a la región sin duda volveré a visitar Basileo!