il capriccio ristorante pizzeria In Biancavilla

09/04/2025: Wonderful place with a view of the Aetna and the sea. Excellent cuisine. We felt welcome and comfortable.

18/02/2025: La location è facile da raggiungere, molto intima e riservata, ha un ampio parcheggio privato. Una tenuta di dieci ettari ripresa e ristrutturata finemente con cura e attenzione al dettaglio. Abbiamo cenato scaldati dal focolare e bevuto un vino rarissimo. Io ho scelto il menù degustazione che mi ha stupito per la qualità e ricercatezza dei sapori, esperienza gourmet in locale di charme. La peculiarità del vino è nel dna delle viti coltivate, è stato ripreso un vecchio vigneto che ha saputo resistere agli attacchi della fillossera (causò gravi danni nella viticoltura europea e tutti i coltivatori cambiarono gli impianti installando portainnesti americani geneticamente modificati per resistere alla fillossera) queste sono piante che hanno il dna della vite del mediterraneo, quella coltivata da greci e Fenici, il vino della nostra storia, della nostra cultura. Complimenti per tutto, consigliatissimo. Complimenti anche alla ragazza che ci ha accolti e che ha gestito la sala. All’uscita dalla sala abbiamo potuto ammirare il vulcano e la colata lavica