I Panini Della Befi In Milano

26/10/2024: Posto piccolo e ben curato negli interni, non il classico ristorante da 200posti! l'arredamento molto curato e i colori suggestivi lo rendono molto carino per una cena di coppia. Il ragazzo che gestisce la sala è molto bravo, spiega ogni piatto che viene servito e consiglia anche quale vino abbinare in base ai piatti scelti, si vede quando il lavoro che fai ti piace! I piatti sono preparati con la scelta di materie prime di ottimo livello, dai gamberi rossi di elevata pezzatura ai contrasti di sapore delle tartare di tonno e ombrina. Vengono utilizzati dei prodotti che sono stati sferificati come le acciughe del cantabrico che in bocca esplodono in un sapore unico o al wasabi sferificato sul sashimi di salmone che da un contrasto perfetto al piatto. Ottima l'esecuzione del piatto con il polpo a 2 cotture che dimostra tutta la bravura dello chef che si conferma pochi minuti dopo con i primi davvero sublimi!Bravi! Torneremo volentieri!

18/09/2024: Il locale si presenta moderno e curato, personale preparato e premuroso. Abbiamo optato per il menù degustazione, incuriositi dalla descrizione dei piatti sul menù. Purtroppo però siamo rimasti un po’ delusi in quanto le porzioni risultavano veramente misere e nei sapori mancava quella spinta in più che avrebbe bilanciato le aspettative create dalla lettura del menù.