Hotel Comtes de Challant In Fénis

06/01/2025: Ritorniamo spesso in questo locale che abbiamo visto nascere. Questa bontà la sorpresa è il cambio di gestione. La signora Stefania, che già lavorava nel locale, ora lo gestisce con il marito. Menù in continuità con il passato con un interessante mix di proposte locali e piatti più creativi. Sempre buona la carta dei vini. Consigliatissimo.

19/12/2024: In una zona dove una polentuccia con spezzatino viene pomposamente spacciata per gourmet qui troverete un ristorante di classe dove si mangia veramente bene. Giovanissimo e talentuoso chef che porta in carta piatti deliziosi e oggigiorno difficili da trovare: anguilla, carciofo alla giudea su fonduta di pecorino, animelle... fatti stupendamente e leggermente rivisitati con gusto e coerenza. Per i più tradizionalisti ci sarà la tartare gli agnolotti al plin di coniglio il vitello tonnato....... menu non straripante per fortuna ma con carne pesce vegetariano negli antipasti primi secondi. Nuova gestione di Andrea e moglie che ha fatto fare un grande balzo in avanti a questo locale piazzandolo secondo me al primo posto nella zona. Esperienza di entrambi in raffinate strutture, professionalità, accoglienza e riguardo dell ospite saranno notati fin dal vostro ingresso. Bella sala di baita elegante raffinata e calda. Bella mise en place, partenza di grande qualità con pane grissini con farina di polenta focaccia fatti in casa deliziosa spuma di burro assaggio di olio prodotto nel Lazio dal titolare vi faranno capire quanto sarete coccolati e deliziati. Vasta carta dei vini anche al bicchiere con ottima scelta di bianchi e rossi valdostani dei primari produttori. Per quel che avrete conto corretto. Che dire ? Ritornerete............. Bravi bravi bravi