Golosofia Di Volpini Claudia In Sorano

Questo posticino nel cuore di Sovana ti prende per la gola, tra i sapori autentici dei prodotti locali e prezzi onesti. Una scelta ampia di salumi, formaggi, vini, accompagnati da ottima e simpatica accoglienza. Lasciatevi guidare nella scelta da Sandro e Cristina che con la loro passione e cordialità non vi deluderanno! Il posto perfetto per una pausa! Bravi

Golosofia… già nel nome di questo locale c’è tutto ciò che sto cercando. Il gioco di parole tra “gola” e “filosofia” racchiude l’idea di un sapere antico e di un sapore autentico, trasmettendo un approccio consapevole e appassionato al piacere culinario. Così, a metà settembre, insieme ad amici che frequentano questo posto da tempo e se ne sono innamorati, decidiamo di fermarci a pranzo da Sandro e Cristina, nel cuore di Sovana, uno dei borghi più belli d’Italia: il luogo perfetto per assaporare i veri gusti della Maremma Toscana. La varietà è ampia: vini maremmani, taglieri con salumi freschi, pecorini e prodotti locali. Ci lasciamo tentare dal carpaccio di Chianina e da un ricco tagliere di salumi, formaggi e crostini, una burrosissima mozzarella di bufala il tutto accompagnato da una bottiglia di spumante brut Nodo Damantae. È una scelta perfetta: il pranzo è semplicemente delizioso e l’atmosfera accogliente e curata, ideale per una pausa rilassante e per acquistare qualche souvenir gourmet da portare a casa come ricordo. E naturalmente è ottimo il rapporto qualità, prezzo. In un’enoteca e bottega del gusto come questa, Golosofia non è solo mangiare e bere, ma esplorare sapori autentici, valorizzando i prodotti locali e immergendosi nella cultura gastronomica del territorio. Un’esperienza da assaporare fino in fondo… consigliatissima!