Contraste In Milano

A soulful experience at Contraste We’ve been living nearby for 2 years, always passing that little star-marked sign outside Contraste nearby to the Philharmonic, wandering the neighborhood — a somewhat chaotic area, which makes Contraste’s presence even more striking, almost poetic in contrast. To mark 20 years since my husband and I met, I booked a table and chose the "Riflesso" menu. As the date approached, we realized it coincided with the Inter-Barcelona game — an unmissable event for my husband and our son. But I still wanted to savor the evening slowly, fully. So I went with our 18-year-old daughter — witness to the journey of our family and our partnership. Why all this context? Because our experience at Contraste wasn’t just about the (spectacular!) food — though the Amore (cuttlefish and chorizo), scallop noodles with parmesan and dashi, and Iberico pork with sea urchin and burrata were unforgettable. It was about shared memories, tasting and guessing flavors, telling stories, connecting. It became a rare, precious moment of presence, trust, and recognition — seeing the value and significance of one another through each shared bite and story — something harder to come by these days. If you’re looking not only to eat beautifully (which you will), but to feel something deeper, to connect and belong — this is your place. And for the wine: I chose PATRICK PIUZE Chablis "Terroir de La Chapelle" — light, summery, full of emotion and memory. Highly recommend. Thank you to the whole Contraste team!

Unforgettable evening. Dreamed of for a long time. Personal opinion: Inexplicable how the Michelin guide reserves only one star for chef Perdomo. From the moment we were welcomed we felt at the center of the attention and "care" of the staff. The dinner with the Riflessi menu was an entire game of textures, flavors and colors that surprised and excited us. Quality wine pairing. Dish that shocked us was the "mussel". I can still smell the round aromas of pepper after 24 hours

The best starred to date..(also tried 2 stars)..10 incredible courses! Maybe a couple of breadsticks or bread would fit in a couple of dishes, but I repeat, everything is simply incredible! Apple pie is not really my favorite dessert, but the other desserts are crazy! Ultimately exceptional

A restaurant like this should always be given 5 stars. And that was my expectation and my intention. Perhaps the “reflections” tasting was not the right choice. Whoever was with me had already experienced the "reflection" and was enchanted. I compared it and they also told me 4 stars. Starting like this and so with dishes that are not particularly exciting, top preparations but flavors that are not as convincing. We remained a little too high, fluttering without a precise destination; then came some truly unique flavours, with tripe, mullet and marrow that brought us back to earth. Excellent wine pairing, with courteous “reinforcements” when requested. Final rose cake, a classic, delicious. Then the “banana peel”: we asked for chocolate to accompany the coffee. Answer: “it is not foreseen in our experience”. Okay. So another little piece of cake? Answer: “it's over”. Is it over? Are we kidding? Two unacceptable answers one after the other. We were disappointed. We paid and left. But something bitter remained in the mouth.

Amazing experience. Bringing a unique taste, the creativity of an exceptional artist, ambitious and masterful assortments, the staff accompanies you in the experience making you feel at ease and at home, wines that leave a lasting impression on your memory. Fifteen courses whose size is specifically designed to make you try unique experiences without getting bored with the same flavour. While they may seem small, by the end of the night I was bursting at the seams. What can I say, give yourself a gift and go there.

We had been wanting to try this restaurant for a while and the opportunity came at my partner's birthday. Very kind during the reservation for the meatless menu for her, they forgot professional and really nice during dinner. Very pleasant place, high quality food, a crescendo of emotions until the end we will return to try a different path. High price but in line with the quality, quantity and complexity of the dishes. Definitely on the podium of the numerous restaurants tried. Compliments to the chef, the brigade and the waiting staff.

Nice experiences and delicious food

Truly spectacular and definitely one of the best restaurants

Escribir una reseña de un restaurante con estrellas Michelin no es tarea sencilla. Las métricas de evaluación no pueden ser las mismas que se aplican a las experiencias gastronómicas cotidianas, empezando por el propio sistema de calificación: cuatro estrellas para una pizzería no tienen el mismo valor que cuatro estrellas para un restaurante como este. Esto se debe a que, en niveles tan altos, es realmente raro encontrar platos mal ejecutados, fallas técnicas, servicio deficiente o falta de atención al detalle. El contraste no es la excepción. Sin embargo, con una clara comprensión y experiencia de lo que uno debe esperar razonablemente de Contraste, tanto a través de comparaciones con otros restaurantes del mismo calibre como evaluando la coherencia de la experiencia general con su costo, creo que Contraste merece 4 estrellas. Visité este hermoso restaurante con mi novia para la cena. Esta es mi reseña. PROS La entrada está agradablemente escondida, armoniosamente escondida en el bullicioso paisaje urbano de Milán. Descubrir el marcado contraste entre la atmósfera caótica del exterior y el ambiente refinado, cálido y sereno del interior es realmente encantador. En Contraste, inmediatamente se siente a gusto. El espacio es sofisticado, con una decoración cuidada, elegante y ecléctica. Nada se siente predecible; el ojo se desvía, descubriendo elementos de diseño únicos en todo. El servicio es digno de su estrella Michelin, y quizás un poco más. El personal es joven, conocedor y crea un ambiente que es perfectamente cómodo, con el toque justo de encanto casual y desenfado para mantener las cosas relajadas sin disminuir la sensación de buena comida. Las opciones de maridaje de vinos son muy flexibles, lo que le permite elegir entre 3 , 5 , o 7 copas, o simplemente optar por una botella si lo prefiere. Elegimos el menú degustación “Riflesso”, que cuenta con alrededor de diez platos pequeños, ordenados magistralmente en una secuencia que gradualmente aumenta la intensidad del sabor. Algunos platos destacaron por su capacidad para combinar técnica, elegancia y sabores atrevidos. La pluma ibérica con erizo de mar me dio una explosión de riqueza umami; los mejillones perfectamente equilibrados con pecorino fueron extraordinarios; y la “torta di rose” me sedujo como ningún otro producto horneado lo ha hecho antes. Estos platos se quedarán conmigo para siempre. CONS Si bien varios platos mostraron una creatividad y destreza técnica impresionantes —cualidades que aprecio profundamente— algunos no lograron ofrecer una experiencia gustativa memorable. Tomemos como ejemplo la famosa “cebolla inflada”: un plato que requiere una técnica excepcional y un ingenio raro, pero que carecía de un sabor explosivo o único. Simplemente fue... bueno. Algunos postres se basaron en gran medida en presentaciones elaboradas destinadas a elevar la experiencia. Sin embargo, cuando los sabores eran más bien convencionales, estas florituras artísticas se sentían algo huecas. Ciertos platos eran visualmente impresionantes y juguetones, pero no se distinguían lo suficiente en sabor de los de alta calidad, sin estrellas Michelin. Aunque todavía eran deliciosos, carecían de esa dimensión extra que se esperaba a este nivel. La experiencia general fluctuó entre extraordinaria y simplemente muy buena, con toques ocasionales de exuberancia que rozaron la pretensión sin entregar sabores excepcionales. Con gusto habría cambiado algunos de los platos más agobiantes por porciones más grandes de los platos destacados. En este nivel, estas incoherencias no son suficientes para justificar una calificación de 5 estrellas, especialmente teniendo en cuenta el coste. El maridaje de 65 € (para tres copas) contó con buenos vinos, cuidadosamente maridados cuando fue posible, pero no lo suficientemente notable como para garantizar el precio. Sin duda, parte del costo refleja la ubicación del restaurante (Milán) y la creciente fama del chef, amplificada por su carismática presencia en las redes sociales. Sin embargo, comparando esto con otras experiencias con estrellas Michelin que he tenido, el precio se siente demasiado alto. LIMITACIONES DE ESTA REVISIÓN En este nivel, cualquier crítica corre el riesgo de sentirse algo sin alma. Criticar tal talento y dedicación se siente como un pecado original. Además, esta revisión NO se extiende al menú “Riflessioni”, que no probamos. CONCLUSIONES Contraste ofrece una experiencia gastronómica agradable, que inspira asombro en ciertos momentos y te deja indiferente en otros, aunque nunca indiferente cuando llega el momento de pagar la cuenta.

Un'esperienza sublime: locale rifatto da un anno sembra di entrare in una tavolozza di un pittore, personale giovane ma molto molto professionale e mai invadente e sempre con il sorrriso. Il cibo: veramente un contraste e a dir poco strepitoso. Ottimo il vino. CONSIGLIATISSIMO E OVVIAMENTE CI TORNEREMO.