Collazzi Bistrot In Impruneta

You happen by chance....lovely place.Top service, friendly, helpful and professional.....super dishes....a place to return perhaps in late spring to enjoy their tasty dishes in the garden

I have been to this restaurant several times and I can only recommend it! The chef and her team are friendly, professional and attentive, a very beautiful outdoor garden to fully experience the Tuscany hills, menu with refined and seasonal products. The spaghetti with tomato sauce is the best I've eaten in my life and the crepes Suzette are definitely a dessert worth having.

Very very nice, especially in summer with the outside. Super menu with very particular dishes, made with the typical ingredients of Tuscan cuisine. But everything in a much more refined way. Impeccable service, very helpful and kind, above all very smiling. Always good dishes and the level of cooking is always constant. Well done

Siamo arrivati per caso in questo ristorante in mezzo alla bellissima campagna Fiorentina e all'interno di un'azienda oli vinicola. Molto cortesi al momento della prenotazione malgrado fosse molto tardi e nel darci la possibilità di portare il cane. Al momento dell'arrivo impatto pazzesco per la bellezza del posto e degli arredi , cucina a vista nella prima sala dove abbiamo mangiato e sopratutto per i sorrisi e la simpatia di tutto il personale. Piatti pttimi e molto belli con al top un peposo strepitoso con una polenta buonissima. Da tornare più volte. Olio appena molito buonissimo e ottimo vino di loro produzione. C'è molta scelta tra piatti belli e buoni con tocchi creativi positivi come nel bollito misto da provare assolutamente. Bravissimi.

This was our last day of our stay in Italy, and we wanted to have dinner somewhere slightly remote and quiet, away from the glamour of the Florence city center. Having the car at our disposal, we decided to drive to this location. Excellent food, stylish and cozy atmosphere, available parking spaces, and a genuine kindness and care from the hosts that you rarely come across. Truly a great way to end our trip to Italy. Thank you for this evening's experience!

Qualcuno si chiede perché la cucina francese è così blasonata e viene portata sempre a riferimento mondiale. Non per le tecniche, ormai in uso a tutti gli chef del mondo, ne per le ricette che pagano a mio parere l’uso eccessivo di certi ingredienti come il burro. Quello che distingue la ristorazione francese sono le ambientazioni dei locali, in termini di location e di cura degli arredamenti interni e l’atmosfera che si respira. In Provenza questo mix raggiunge la perfezione. In Italia si mangia benissimo ma raramente un ottimo ristorante ha quel non so che che hanno i grandi ristoranti francesi. Tutto questo pippone per dire che la locanda Collazzi ha creato ad Impruneta un aria provenzale-Toscana che non ti aspetti ed è incantevole. Abbiamo mangiato 6 portate in due e tutte erano ottime per sapore, presentazione, qualità delle materie prime e quantità. In sala Andrea uscito dalla cucina per malattia della maitre ufficiale si è difeso benissimo. Una brigata di giovani sorridenti che senza stravolgere la cucina toscana la esalta e la raffina, caso più unico che raro. Tartare con porcini strepitosa così come i ravioli dal raro abbinamento con crema di cavolo nero. Salumi top di gamma e maltagliati al cinghiale altrettanto. Tartelletta per dolce veramente ben progettata e dal gusto molto piacevole (abbasserei di un poco il limone nella crema ed alzerei il valore alcolico alle pere). La cantina da cui la locanda dipende produce degli ottimi rossi ma un bianco che non mi aspettavo mi ha colpito molto (otto muri), un Fiano poco fruttato ma di gran carattere. Bravi e basta. Conto appropriato

If it got a Michelin star it wouldn't be enough, enchanting place, super 5 star relaxing environment, very attentive and professional staff with the ability to make you feel at home. Colorful furnishings that fill you with warmth, high quality food, classy equipment. Quality dishes with great taste, high-end wines with aromas and flavors that enrich the palate. To be tried with awareness that it is difficult to find the same.

Just perfect! (Traducido por Google) ¡Simplemente perfecto!