Acqua E Farina In Trani

16/11/2024: Bella sorpresa in centro storico, ristorantino con pochi tavoli, con un menu semplice, ma ben curato ed equilibrato , con un buon rapporto qualità prezzo. Il titolare gentile e professionale, il servizio veloce

01/10/2024: Già al momento della prenotazione al telefono l'impressione era stata positiva. Entri nel locale e vieni ricevuto da un giovane empatico che si predispone per metterti a tuo agio. Il ristorante propone un menù prevalentemente di pesce e, per quanto ho potuto capire, è in contatto con i pescatori locali per procurarsi quotidianamente la materia prima fresca: d'altra parte una delle prime proposte ai clienti è costituita dal crudo. Purtroppo io non mangio il pece crudo, ma non ho avuto difficoltà a trovare valide alternative. Il menù di base non è molto ampio, ma ciò lo considero un pregio (diffido dai ristoranti che propongono decine di portate), tanto più che ci sono stati presentati alcuni piatti fuori menù. Eravamo in quattro amici e siamo rimasti soddisfatti di quello che abbiamo mangiato, compreso l'unico di noi che ha preso un antipasto di crudo. Buoni anche i primi. Esiste una carta dei vini ed abbiamo apprezzato il consiglio ricevuto su un vino locale che non conoscevamo e che abbiamo gradito. Il prezzo sia dei piatti sia del vino è decisamente onesto. Ultima nota simpatica: ogni tanto dalla cucina faceva capolino un altro giovane che osservava attentamente la sala per poi rientrare. Chissà se era lo chef che studiava i volti dei clienti per capire se tutto era a posto? Insomma una esperienza positiva e visto che il locale è in mano a giovani, non possono che migliorare.