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06/08/2023: Frequentavo l'Edelstube saltuariamente, per una buona pizza ed ampia scelta di birre, in un'atmosfera cordiale e familiare, a volte con musica dal vivo. Tornando per la prima volta post-Covid, ho visto subito piccoli cambiamenti nell'arredo, e personale apparentemente nuovo. Il menù è cambiato, promette bene - più vario e meno tipico da birreria. Pur non essendo affollato, il servizio è un po' lento, ma soprattutto distratto. Chiediamo se ci sarà musica, e ci rispondono che la nuova gestione ha deciso di abolire qualsiasi spettacolo. Le birre arrivano, soddisfacenti. I piatti: il mio compagno prende un fritto di calamari (95%) e gamberi (5%), abbondante ed abbastanza buono. Io invece opto per un piatto che credevo impossibile sbagliare: bresaola con rucola e grana. Mi portano un piatto con la rucola sotto (giuro!!), poi la bresaola e le scaglie di grana. Ho chiesto del pepe ma dopo 5 minuti ancora non era arrivato. Ho chiesto di nuovo - niente. Dopo la terza richiesta, appare il cameriere con un piccolo "portapepe" contenente pepe già macinato....e sembrava bianco anziché quello nero che era ovviamente quello adatto alla bresaola. Spiego al cameriere che desideravo quello nero, da macinare sul piatto ...e si scusa dicendomi che non c'è n'è nel ristorante.... Più avanti vedo la nuova responsabile e le esprimo la mia sorpresa che avesse deciso di eliminare il macinapepe pepe ("Certo che ne abbiamo in cucina. Il cameriere non sa fare il suo lavoro") Non ho trovato né simpatia né atmosfera e personale tutto nuovo apparentemente poco competente. Mi spiace ma non tornerò