19/11/2024: Abbiamo scoperto questa trattoria “Il Calascione” nel cuore del centro storico di Arsoli durante una domenica di novembre, e non avremmo potuto desiderare di meglio per un pranzo in famiglia. Questo piccolo gioiello, immerso nell’atmosfera accogliente del borgo, ci ha regalato un’esperienza culinaria autentica e memorabile. I piatti erano semplicemente deliziosi, preparati con ingredienti freschissimi e ricette tradizionali. Abbiamo iniziato con un antipasto abbondante di salumi e formaggi locali. Tra i primi, i ravioli ripieni con ricotta e spinaci al burro e salvia erano sublimi, mentre le fettuccine con farina di castagna, al radicchio e gorgonzola avevano un sapore intenso e perfettamente bilanciato. Anche i secondi non hanno deluso: la bistecca di manzo era tenerissima e saporita, gli arrosticini fatti in casa qualcosa di eccezionale e il contorno di verdure e patate esaltava la semplicità degli ingredienti genuini. Il personale è stato impeccabile: cordiale, attento e pronto a soddisfare ogni esigenza. Ci siamo sentiti accolti come se fossimo parte della famiglia. Il proprietario si è fermato a chiacchierare con noi, raccontandoci aneddoti sul territorio e sulla storia della trattoria, un tocco di calore umano che ha reso l’esperienza ancora più speciale. L’atmosfera del locale è rustica e calda, con travi a vista e arredi che ricordano le vecchie case di campagna. Si percepisce un’autenticità che rende l’esperienza ancora più piacevole. Inoltre, il panorama sulle colline circostanti, visibile dalle finestre, aggiunge un tocco di magia alla giornata. Le porzioni sono generose, e il prezzo è assolutamente onesto per la qualità e la cura dei piatti serviti.
In definitiva, “Il Calascione” è una tappa imperdibile per chiunque voglia scoprire i sapori autentici della cucina laziale in un contesto genuino e rilassante. Non vediamo l’ora di tornarci e di assaporare nuovamente le loro specialità! Consiglio Vivamente di prenotare in quanto ilblocale è abbastanza piccolo e i posti sono pochi. Complimenti a tutto lo staff che ci lavora.
01/09/2024: Piccola trattoria nella bella e tranquilla piazza principale di Arsoli. Pasta, pane e dolci sono fatti da loro (e molto bene); grande passione nella ricerca degli ingredienti a km 0 e nel proporli. Pasta fresca con tartufo ottima, così come anche gli arrosticini succosi e con il giusto gusto "selvatico". Un posto piacevolissimo.
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