Villa Delfini In Morsasco

25/08/2024: Medium-long wait for the pizza: it's true that there was a fair, but the place wasn't clogged. Cooling to improve. Overall positive experience.

18/07/2024: Che piacere tornare a scrivere una recensione dopo quattro anni non per mancanza di occasioni ma perché diciamocelo, negli ultimi tempi si è un pò esagerato con le recensioni. Tutti food blogger. Questa volta però sento la necessità di dirlo anch'io che ieri sera Al Porfido, e non per la prima volta, siamo stati bene. E forse in città, non a torto, rimane uno dei migliori. Punti di forza? Posizione ( fronte duomo e fuori si sta benone), ingredienti freschi, abbinamenti abbastanza azzeccati (tartare condita a fantasia) polpette di baccalà ( sempre un tono di esoticità non gusta mai) con crema finocchietto e risotto ai gamberi rossi con la sua bisque ( e un procedimento che serve a estrarre l'essenza ), lo dico non saporitissimo come ci si aspetterebbe da un gambero rosso (ma ormai anche a questo ci siano abituati...) ma piatto ben presentato, delicato e nel complesso equilibrato. Anche la cottura del riso si fa perdonare nel complesso, grazie a tempi di servizio contenuti (anche se da qualche parte avevo letto il contrario). Tonno scottato, porzione generosa e di buona qualità. Abbiamo accompagnato con un metodo classico a prezzo interessante. Sui vini non dovete essere severi se manca la carta, alla fine hanno quello che dovrebbero avere per la tipologia di locale, ogni esigenza è coperta ( ho guardato solo i bianchi e le bollicine ieri sera). Dolce non l'abbiamo preso ma chiuso con un buon caffè accompagnato e gentilezza, flessibilità e onestà nel pagamento e ultimo devo dirlo (in coro) un rapporto value for money eccellente per Alessandria. Bambino di cinque anni è stato servito per primo benché l'orientamento del locale (bistrot ) non sia proprio...per famiglie. Ultimissima cosa : gli ho sentiti esprimersi molto bene in inglese con un tavolo di stranieri e questa e una nota di merito: sopratutto se avete stranieri con voi e non vi và di mattevi a spiegare un menù che non conoscete. Altra cosa non scontatissimo in città mi viene da dire. E adesso basta recensioni per un pò.