Tre Scudi In Borghetto di borbera

27/11/2023: Siamo andati con amici in questo ristorante, luogo curato e servizio ottimo. Ci saremmo solo aspettati un menù con ingredienti più ricercati, ma al di là di questo è stato tutto perfetto.

14/10/2023: Il ristorante è ricavato all’interno di un suggestivo antico monastero del 1700. Bellissimo il giardino e il dehor. Elegante e raffinata la sala, così come gli arredi e la mise en place. Francesco il maitre è gentile e molto professionale, preparato sui distillati di cui è possibile fare la degustazione durante la cena. Purtroppo tutto in contrasto con il menù proposto. Le verdure di stagione sono le protagoniste. L’idea è apprezzabile ma il risultato è molto-troppo semplice. Alcune portate erano addirittura insapori come la amuse bouche iniziale (servita però con ottimo cocktail) o la zuppetta di zucchine in fiore con orzo alle erbe.