Trattoria Visconti In Ambivere

We arrived at this wonderful place, where we were welcomed with great cordiality and accompanied on a tour of the structure and the magnificent vegetable garden. The place is really beautiful, the staff extremely prepared, kind, attentive and discreet. During dinner, the owner and other members of the staff were interested in how we were finding the experience, showing attention and care towards the guests. We chose a menu and, in addition, Nonna Ida's casoncelli: simply delicious, as was everything else, well cooked and carefully presented. We ordered a bottle of wine and the sommelier wisely advised us, without pushing us towards the most expensive label, but orienting us towards the one most suitable for the dinner and our tastes. We particularly appreciated that she told us the price of the bottle in advance, a correct and transparent gesture. If we really have to make a criticism, it concerns the quantities of the appetizer and the second course, which seemed a bit scarce. The prices are in line with the environment and the quality offered. In any case, we were very satisfied: it was a really pleasant evening and we will definitely return. Thanks again for the hospitality and for the beautiful experience!

Siamo arrivati in questo splendido posto, dove siamo stati accolti con grande cordialità e accompagnati nella visita della struttura e del magnifico orto. Il locale è davvero bello, il personale estremamente preparato, gentile, attento e discreto. Durante la cena, la proprietaria e altri membri dello staff si sono interessati a come stessimo trovando l’esperienza, mostrando attenzione e cura verso gli ospiti. Abbiamo scelto un menù e, in aggiunta, i casoncelli di nonna Ida: semplicemente deliziosi, così come tutto il resto, ben cucinato e presentato con cura. Abbiamo ordinato una bottiglia di vino e la sommelier ci ha sapientemente consigliato, senza spingerci verso l’etichetta più costosa, ma orientandoci verso quella più adatta alla cena e ai nostri gusti. Abbiamo particolarmente apprezzato che ci abbia comunicato in anticipo il prezzo della bottiglia, un gesto corretto e trasparente. Se proprio dobbiamo muovere una critica, riguarda le quantità dell'antipasto e del secondo piatto, che ci sono sembrate un po' scarse. I prezzi sono comunque in linea con l’ambiente e la qualità proposta. In ogni caso, siamo rimasti molto soddisfatti: è stata una serata davvero piacevole e torneremo senz’altro. Ancora grazie per l’ospitalità e per la bellissima esperienza!

Friendly, attentive and knowledgeable staff, excellent quality food. Welcoming and well-organized place.

We were welcomed on a Saturday evening, without having booked, lucky us! Tasty and generous traditional cuisine! Warm and attentive welcome, our hostess even made the effort to speak to us in French!

Historic trattoria, very kind staff, excellent cuisine It's worth trying

A magnificent setting, the service took place in a beautiful veranda. The servers were very pleasant. The meal was delicious, featuring local produce as well as products from the garden. The nonna's pasta is truly to be eaten without moderation. In short, a superb discovery!

Excellent venue, superb service and a sober but classy location, they accept our four-legged friends.

All quality! The casoncelli are truly special. Attention and care and love in everything they do! Ideal for a dinner or a ceremony

Very pleasant Bergamo cuisine, very well-kept, in a very relaxing environment. Excellent wine and beautiful setting in Ambivere. Must try

Sulle colline bergamasche decidiamo di fare tappa in questo storico ristorante che è inserito d’ufficio nella mia personale lista dei locali da provare in quanto parte del gruppo delle Premiate Trattorie Italiane. Le aspettative sono pienamente appagate, a cominciare dalla location che è molto molto bella, gli interni sono divisi in diversi ambienti, più o meno ampi e noi abbiamo la fortuna di avere una sala riservata con un tavolo da 6 tutta per noi. Molto bella è stata la visita a fine cena che ci è stata concessa nella loro cantina. Già, i vini…un capitolo a parte meriterebbero solo loro, in quanto indiscussi protagonisti della loro offerta. Davvero ben costruita la lista, per estensione e profondità, con una nota di merito alle etichette del territorio, un territorio poco conosciuto, ma di grandissimo spessore, da cui noi abbiamo attinto pasteggiando con un ottimo taglio bordolese, Merlot e Cabernet Sauvignon: Il Gavazzeni 2019 di La Cornasella. Ogni piatto che abbiamo provato ha riscosso consenso unanime, i primi piatti su tutti. Io e i miei figli abbiamo preso delle fantastice pappardelle con ragù di coniglio e anatra con grattata di storico ribelle. Davvero eccezionale la fattura delle papardelle e la cottura. Poi la qualità del ragù, nobilitato dal presidio slow food del formaggio hanno fatto il resto. Promossi a pieni voti anche i casoncelli, una sorta di signature per questa trattoria, che ripropone la ricetta della nonna del 1932. Ho poi proseguito con un delizioso capretto nostrano al forno, adagiato su polenta di mais rostrato rosso dell'isola e patate arrosto. Cottura del capretto perfetta, ma io qui sono stato rapito dalla polenta, molto particolare ed effettivamente l’utilizzo di questo mais particolare fa la differenza. Ho chiuso la mia cena con una carrellata di formaggi, anzi con una carrellata di presidi Slow Food dato che ho gustato dello storico ribelle, l’Agri di Valtorta, lo stracchino all’antica delle Valli Orobiche, lo Strachitunt e del Formai de Mut. Un’esperienza davvero fantastica.