Trattoria Visconti In Ambivere

A firm favourite for years now! Refined and elegant venue, excellent service and wine cellar.

Authentic traditional flavors enhanced by refined, quality cuisine!

The environment is very clean, the service is prompt, the explanation of the dishes is very interesting and above all the food is very good!

A lovely lunch at this Bergamo trattoria, which fully met our not-so-low expectations. The tagliolini with porcini mushrooms and the cherry ice cream were delicious. The ingredients used were excellent. The service was prompt and prompt. The atmosphere was warm and welcoming. The bread and olive oil were excellent. The bill was fair for the amount of food consumed. We'll return and recommend it.

A renovated establishment that retains the character of an old trattoria. The traditional Casoncelli are worth a visit! Thanks to Fiorella for her kindness in stopping by to say hello, and compliments to all the staff.

Considering the prices, you'd expect that little something extra. The wine cellar is beautiful and well-stocked, and the staff is attentive.

Amazing place, very chilled - we arrived after the kitchen was closed and they still provided us with the most amazing lunch (cheese, meat and some deserts)

Excellent food and young, kind and knowledgeable waiters, a pleasant surprise

Siamo arrivati in questo splendido posto, dove siamo stati accolti con grande cordialità e accompagnati nella visita della struttura e del magnifico orto. Il locale è davvero bello, il personale estremamente preparato, gentile, attento e discreto. Durante la cena, la proprietaria e altri membri dello staff si sono interessati a come stessimo trovando l’esperienza, mostrando attenzione e cura verso gli ospiti. Abbiamo scelto un menù e, in aggiunta, i casoncelli di nonna Ida: semplicemente deliziosi, così come tutto il resto, ben cucinato e presentato con cura. Abbiamo ordinato una bottiglia di vino e la sommelier ci ha sapientemente consigliato, senza spingerci verso l’etichetta più costosa, ma orientandoci verso quella più adatta alla cena e ai nostri gusti. Abbiamo particolarmente apprezzato che ci abbia comunicato in anticipo il prezzo della bottiglia, un gesto corretto e trasparente. Se proprio dobbiamo muovere una critica, riguarda le quantità dell'antipasto e del secondo piatto, che ci sono sembrate un po' scarse. I prezzi sono comunque in linea con l’ambiente e la qualità proposta. In ogni caso, siamo rimasti molto soddisfatti: è stata una serata davvero piacevole e torneremo senz’altro. Ancora grazie per l’ospitalità e per la bellissima esperienza!

Sulle colline bergamasche decidiamo di fare tappa in questo storico ristorante che è inserito d’ufficio nella mia personale lista dei locali da provare in quanto parte del gruppo delle Premiate Trattorie Italiane. Le aspettative sono pienamente appagate, a cominciare dalla location che è molto molto bella, gli interni sono divisi in diversi ambienti, più o meno ampi e noi abbiamo la fortuna di avere una sala riservata con un tavolo da 6 tutta per noi. Molto bella è stata la visita a fine cena che ci è stata concessa nella loro cantina. Già, i vini…un capitolo a parte meriterebbero solo loro, in quanto indiscussi protagonisti della loro offerta. Davvero ben costruita la lista, per estensione e profondità, con una nota di merito alle etichette del territorio, un territorio poco conosciuto, ma di grandissimo spessore, da cui noi abbiamo attinto pasteggiando con un ottimo taglio bordolese, Merlot e Cabernet Sauvignon: Il Gavazzeni 2019 di La Cornasella. Ogni piatto che abbiamo provato ha riscosso consenso unanime, i primi piatti su tutti. Io e i miei figli abbiamo preso delle fantastice pappardelle con ragù di coniglio e anatra con grattata di storico ribelle. Davvero eccezionale la fattura delle papardelle e la cottura. Poi la qualità del ragù, nobilitato dal presidio slow food del formaggio hanno fatto il resto. Promossi a pieni voti anche i casoncelli, una sorta di signature per questa trattoria, che ripropone la ricetta della nonna del 1932. Ho poi proseguito con un delizioso capretto nostrano al forno, adagiato su polenta di mais rostrato rosso dell'isola e patate arrosto. Cottura del capretto perfetta, ma io qui sono stato rapito dalla polenta, molto particolare ed effettivamente l’utilizzo di questo mais particolare fa la differenza. Ho chiuso la mia cena con una carrellata di formaggi, anzi con una carrellata di presidi Slow Food dato che ho gustato dello storico ribelle, l’Agri di Valtorta, lo stracchino all’antica delle Valli Orobiche, lo Strachitunt e del Formai de Mut. Un’esperienza davvero fantastica.