Trattoria Sabbia Di Mare In Bologna

The Sabbia di Mare restaurant suggests a very intimate and quiet atmosphere. The fish served is of excellent quality, the dishes very refined and particular, noteworthy are the two tasting menus.

A great experience to try! Discovering different and interesting flavors while learning fish preservation and treatment techniques, transformed lunch into a cultural and experiential activity. Well done, kind and brave! I recommend it.

An unforgettable culinary experience! At the Sabbia di Mare restaurant, we had the opportunity to taste fresh and impeccably prepared fish. The flavors were authentic and each dish told a story of sea and tradition. The staff were extremely attentive and friendly, making the evening even more special. The atmosphere was warm and welcoming, perfect for enjoying a wonderful evening in good company. Absolutely recommended to anyone who wants to experience a unique gastronomic journey in the heart of Bologna!

New and elegant place, truly attentive and courteous service, the seafood dishes are refined and well presented as well as really good!

Intrigued by the culinary offering of this restaurant, we were able to try dishes consisting of dry-aged fish for the first time. We were satisfied with the quality of the dishes offered (although some presentations could be better) among which I recommend the semi raw mantis shrimp, the desserts are not unforgettable. Regarding the wines available, I would have expected a greater choice of options available. Service absent-minded but present. Medium-high prices, appropriate for the menu proposal, less so for the location.

Incuriositi dalla proposta culinaria di questo ristorante, abbiamo potuto provare per la prima volta dei piatti composti da pesce frollato. Siamo rimasti soddisfatti per quanto riguarda la qualità dei piatti offerti (anche se alcune presentazioni potrebbero essere migliori) tra i quali consiglio le cannocchie semicrude, non indimenticabili i dolci. Riguardo i vini a disposizione, mi sarei aspettato una maggiore scelta di proposte in mescita. Servizio svagato ma presente. Prezzi medio alti, congrui per la proposta di menù, meno per il luogo.

If you want to taste the flavors of sea fish in a refined environment and with dishes outside the traditional mold of seafood cuisine, this place is for you. Not the quantity but the quality of the flavor combinations and ingredients with well-proposed dishes meet expectations.

We took the 5-course tasting menu at a cost of €60 each. 5 really interesting dishes especially for the raw fish with matured croaker and the matured grilled redfish (in the photo). Added to these is a very original gazpacho with grilled tomato, pasta with fish stew and semi-raw mantis shrimp (photo). We had two glasses of wine, two desserts and coffee. The quality of the food is remarkable especially for the dry-aged fish. The price is certainly in line with the products and quantities. I highly recommend it. Polite and friendly staff.

Good, we went a couple of times and will be back

Avendo voglia di mangiare pesce, decidiamo con un amico di venire a provare questo posto. Posto fuori dal centro ma molto carino, ci sediamo e iniziamo prendendo il fritto Sabbia Di Mare con Gamberi Bianchi e Lime fritto, Calamari Borsotti e maionese al nero di Seppia, Moletti e maionese di crostacei, €21, buoni, e le Canocchie semicrude grantinate alla moda di Romagna, la sua maionese e porro alla brace, €23, molto buone. Di primo prendiamo Cannelloni al ragù di gallinella, crudo del giorno in dry-age, besciamella di fumetto e salsa beurre blanc €25 e non erano male ma il ragù col pomodoro copriva molto i sapori del resto, e poi anche Monfettini all’uovo con ragù di seppia e maggiorana, €19, ma anche questi non mi hanno fatto impazzire. Di secondo prendiamo l’Agrodolce di SLIM ( triglia, mazzancolle e sogliola) / Vapore di Mare al limone e verdure di stagione alla brace, €25 ed il pesce del giorno frollato, che insieme ad un altro paio di piatti erano le uniche cose frollate del posto, cosa che invece essendo la caratteristica, pensavo di trovarla in più piatti, comunque entrambi i secondi non mi hanno fatto impazzire, così tanto meno le porzioni. Abbiamo concluso con i dolci di cui Semifreddo di Banana e “Nutella”artigianale, Mou al Caramello Salato e Caviale di Lamponi, €8 e la Mezza Tarte tatin, mezza Torta della Nonna, €8, non male la prima, molto buona la seconda. Coperto 3.5€ a testa, totale 90€ a testa. Allora servizio l’ho trovato si cordiale ma un po’ lento, costi alti e rispetto alla soddisfazione finale devo dire che non credo siano adatti a quei piatti