Trattoria del Nuovo Macello In Milano

This is our third time dining at this trattoria, and each time is a testament to the excellence of Milanese cuisine. Here, you can experience a blend of tradition and innovation, enjoying dishes that are consistently excellent and never disappoint. My wife loves risotto alla Milanese, while I prefer to try a new dish each time, confident that I'll always be experiencing a new, unforgettable experience. The staff's courtesy complements the restaurant's warm welcome, all accompanied by a selection of wines to satisfy every palate. We can truly say it's the best place we've ever eaten in Milan. Our go-to.

The experience at this trattoria was truly remarkable. The menu offers a complete immersion in traditional Lombard cuisine, with dishes that express the authenticity of the region. The setting, though simply furnished, stands out for its perfect table setting, while the discreet yet attentive service made the meal even more enjoyable. We opted for the tasting menu, an excellent choice for sampling a variety of specialties. Each course, from the Milano menu to the risotto alla Milanese to the half-cutlet from Nuovo Macello, confirmed the excellence of the ingredients and the care taken in preparation. A true triumph of flavors and traditions that we highly recommend. I will be back.

This is the first time I've ever eaten a saffron risotto with a pronounced acidity. I don't understand. I definitely didn't like it. The cutlet was very well done. The beef with tuna sauce and canned vegetables needs to be revisited.

The opening hours need to be sorted out, it was closed today but it wasn't written 💔

Consistently excellent, very high quality food and service. Best place for traditional Milanese fare and prices are very reasonable for the quality of the dishes. Highly recommended.

Excellent place, good food, excellent service

An unforgettable culinary experience! I was at Trattoria del Nuovo Macello in Milan and had the opportunity to try their saffron risotto... and I must say, it was *truly sublime*! The saffron flavor was intense and perfectly balanced, the rice was cooked just right, and the presentation was impeccable. Even now, I can still taste and smell it in my mind! It was the best saffron risotto I've ever eaten in my life! Kudos to the team at Trattoria del Nuovo Macello for their authentic and passionate cuisine. I can't wait to return and try other dishes!

The quality at this slow food restaurant is high. Every dish is exceptional. The owners' kindness is enchanting. The prices are a bit high, but they're worth it, especially for the cutlet and mashed potatoes.

Excelente comida milanesa con un toque original. Ternera de muy alta calidad en la “cotaletta” que es todo menos una Oreja de Elefante, más como un suculento filete. Nervetti tiepidi y Riñones para expertos genuinos. Risotto allo zafferano y Pisarei e Faso para los menos aventureros. Teniendo en cuenta que bebimos Gutturnio frizzante y no tuvimos desierto, la factura está en el lado equivocado de lo correcto. Pero la comida, el ambiente y el servicio eran de primera categoría, así que recuerda que es un poco caro y disfruta

Serata davvero speciale in una delle mecche per gli amanti della cucina milanese, un luogo che ha fatto la storia della milanesità in cucina…insomma aspettative molto alte e, a giochi fatti, pienamente appagate. La trattoria si trova in una zona periferica di Milano, ma carica di storia, un luogo che sembra uscito da una canzone di Jannacci o di Gaber, un luogo che sa di lavoro, di fatica, di nebbia, di freddo…ma dentro tanto tanto calore e tanta tanta tradizione. La nostra cena comincia con una condivisione di un piatto che ci ha mandato in tilt: i nervetti! Mangiati decine di volte, ma qui li propongono in una variante mai provata: caldi con cipolla, prezzemolo e aceto. Piatto sublime. Proseguiamo poi con il piatto che merita il gradino più alto del podio della serata e non solo, infatti il loro risotto con stimi di zafferano, burro superiore e lodigiano riserva rasenta la perfezione e, a memoria, non ricordo di averne mangiati di più buoni…ed è un’affermazione molto forte dato che siamo milanesi doc! Proseguiamo con un fuori menù per mia moglie, ossia una punta di vitello cotta a lungo che, avendola assaggiata, nono esito a definirla davvero ottima; io vado su un piatto “classico”: la cotoletta alla milanese che loro propongono in versione alta, con osso e rosata. Qualità della carne 10 e lode, cottura non proprio rosata, era un po’ oltre, ma diciamo che il gusto non ne risente: umida e frittura eccezionale. Non sazio mi concedo per chiudere un piatto di lumache, divino! La serata è stata bagnata da un’ottima Lugana di Ca’ Lojera Riserva del Lupo 2020.