03/06/2025: Il menù ha una chiara identità territoriale: è un omaggio autentico alla Maremma toscana, con piatti che affondano le radici nella tradizione contadina, nella selvaggina locale, nei prodotti caseari artigianali e nella cucina rustica ma raffinata. La presenza di ingredienti come cinghiale, pecorino maremmano, prosciutto nero di Maremma, cinta senese e colombaccio racconta una cucina profonda, saporita, legata alla terra.
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🥩 Sezioni Ben Distinte e Variegate
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🍽 Piatti da Tenere d’Occhio
• “Il cinghiale alle mele”: un piatto iconico della zona di Tirli, che abbina la selvaggina alla frutta in modo elegante.
• “Piccione ripieno arrosto della Luna”: piatto ambizioso e raro nei ristoranti, dimostra maestria tecnica.
• “Gnocchi del Re” con fonduta di pecorino e pistacchi: equilibrio tra eleganza e comfort food.
• “L’acqua cotta”: proposta rustica e identitaria, perfetta per chi cerca il sapore autentico.
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💰 Prezzi
I prezzi sono in linea con la qualità proposta: mediamente tra i 12 e i 25 euro a portata principale. Piatti come il filetto di manzo o il piccione giustificano il prezzo più alto grazie a preparazioni raffinate.
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🔎 Note Positive
• Uso costante di prodotti locali e stagionali.
• Cura nella presentazione delle ricette, alcune delle quali citano l’anno di origine o la zona (es. “piatto storico di selvaggina 1997”).
• Attenzione alle cotture consigliate, ad esempio per la bistecca o il filetto.
03/06/2025: In un angolo nascosto dell'Alta Maremma, ho scoperto un ristorante che incarna perfettamente l'autenticità e la passione della cucina toscana. Il locale, accogliente e ben curato, offre un'atmosfera calda e familiare, ideale per una cena romantica o una serata tra amici.
Il menù propone piatti tipici della tradizione maremmana, preparati con ingredienti freschi e di qualità. Le pappardelle al cinghiale sono un'esplosione di sapori, mentre la bistecca alla fiorentina, da 1,5 kg, è semplicemente memorabile. Ogni portata è un viaggio nei gusti autentici della Maremma.
Il servizio è impeccabile: personale cordiale e attento, pronto a condividere la passione per la cucina locale. Un'esperienza culinaria che consiglio vivamente a chi cerca un angolo di Toscana autentica, lontano dai circuiti turistici.
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