Trattoria alle Burchielle In Venezia

30/04/2024: Un pranzo a base di pesce davvero eccellente che rispetta la tradizione veneta e la stagionalità degli ingredienti coniugando il tutto con sofisticata eleganza ed innovazione senza eccedere mai nel lusso ostentato di certi ristoranti "vorrei ma non posso" convinti che basti decorare il piatto con due salsine e gonfiare il menù con nomi poco probabili. Mise en place di rara eleganza, piatti Ginori con il classico decoro, stoviglie d'argento molto semplici e belle. Servizio familiare, cortese, attento che fa sentire a proprio agio il cliente senza inutili leziositá. L'ambiente poi parla da solo : una villa veneta del '700 che ha conservato gran parte della sua originalità, pavimenti (meravigliosi) compresi. La Famiglia Dal Corso ha scritto e continua a scrivere la Storia della Ristorazione (ed hôtellerie) Veneta e in Riviera del Brenta rimane un'istituzione.